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Selfmade Marshmallow Treats

von Life Is Full Of Goodies

Selfmade Marshmallow TreatsWenn ich an Marshmallows denke, denke ich automatisch an die USA und an Lagerfeuer. Warum?! Das erläutere ich Euch gerne:

Als ich 14 war, durfte ich im Sommer einige Wochen nach Los Angeles in den Sprachurlaub und ich kann Euch sagen, das war einer der besten Sommer meines Lebens!! Eine Erfahrung, die ich nie vergessen werde. Mal abgesehen vom richtigen Erlernen der englischen Sprache, war es eine Erfahrung für´s Leben. Wir waren eine Gruppe von vielleicht 20 oder 30 Leuten im Alter von 14-16 Jahren. Wir wohnten jeweils bei einer Familie vor Ort in L.A., machten unter anderem aber auch einen Wochenend-Abstecher nach San Francisco. Ich erinnere mich, wie wir uns dort mit einer Stretchlimo, die wir spontan auf der Straße angehalten hatten, vor das Hard Rock Café fahren ließen. Die Menschenschlange vor dem Café war ewig lang, die Limo hielt vorne dran an, die Leute guckten… und ausgestiegen ist eine Schar von Teenies, die dann allerdings auch direkten Einlass ins Café hatten 🙂 Wir fühlten uns wie die Größten 🙂

Aber zurück zu den Marshmallows. Es gab auch einen Abend, den wir in L.A. am Huntington Beach verbrachten. Mit Lagerfeuer UND: Marshmallows, die wir über dem Feuer rösteten. Wie herrlich das war…

Und da ich schon lange mal selbst Marshmallows herstellen wollte, habe ich das nun endlich auch mal getan. Und zwar mit respektablem Ergebnis. Das hätte ich ja garnicht für möglich gehalten. Hellblau-weiß marmorierte Marshmallows mit Schoki und Glitzerzucker.

Das Rezept:

250 g Puderzucker
2 Päckchen Gelatinepulver
2 Päckchen Vanillezucker
150 ml kaltes Wasser
Lebensmittelfarbe in gewünschter Farbe
3 Esslöffel Speisestärke zum Bestäuben
3 Esslöffel Puderzucker zum Bestäuben

etwas Butter für die Form

Zudem Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch) und Glitzerzucker zum Verzieren sowie Holzspieße zum Aufspießen der Marshmallows

Die Gelatine im kaltem Wasser einweichen. Den Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen. Die Gelatine samt dem Wasser kurz unter Rühren aufkochen. Die heiße Flüssigkeit dann zum Puderzucker hinzugeben und mit einem Rührgerät einige Minuten rühren bis die Masse richtig fluffig wird. Die Marshmallowmasse wird schön weiß und fest dabei. Die Hälfte der Masse mit soviel Lebensmittelfarbe mischen bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

3 Esslöffel Puderzucker mit 3 Esslöffel Speisestärke vermischen. Eine Auflaufform buttern und mit der Hälfte der Mischung ausstäuben. Dann beide Marshmallowmassen in die Auflaufform geben und mit einem Löffel leicht durchmischen, um die Masse zu marmorieren.

Die Masse nun zum Festwerden mindestens eine Stunde stehen lassen. Danach aus der Form stürzen, in Würfel schneiden und mit der restlichen Puderzucker-Speisestärke-Mischung bestäuben.

Die Kuvertüre im Wasserbad oder im Mikro bei niedriger Wattzahl schmelzen. Die Marshmallows auf die Holzspieße auspießen, bis zur Hälfte in die Kuvertüre tunken und mit Glitzerzucker bestreuen. Trocknen lassen und fertig.

Selfmade Marshmallow Treats

☆ Mara

Süßigkeiten gibt´s auch hier:

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14 Kommentare

Annemay 9. Mai 2014 - 12:34

Die sehen ja lustig aus, so schön farbenfroh 🙂 Marshmallows stehen bei mir auch noch auf dem Plan 🙂
Liebe Grüße Annemay

Antworten
Anne 9. Mai 2014 - 22:29

Achja. Ich denke auch voller Glück an meine USA-Zeit zurück 🙂
Richtig tolle Idee von dir, Marshmellows selbst zu machen! Da kann ich das doch mal fructosefrei probieren!

Liebste Grüße,

Anne

Antworten
Sabine Korpan 11. Mai 2014 - 6:11

Liebe Mara,
Wow sehen die gut aus 🙂
Schönes Rezept…
Schönen Sonntag,
Sabine

Antworten
Andrea 11. Mai 2014 - 9:23

Schöner Post, Du Liebe!
Ich sehe, wir haben doch sehr viele Gemeinsamkeiten…. In Huntington Beach hatten wir mal eine Woche lang ein Haus -zwei Blocks vom Strand entfernt- gemietet und da Urlaub gemacht 🙂
Love it!
Sei herzlichst gedrückt,
Andrea

Antworten
Life Is Full Of Goodies 19. Mai 2014 - 11:34

Ach wie toll Andrea, da bekomme ich auch gleich wieder Fernweh…

Antworten
tantetoertchen 11. Mai 2014 - 17:57

Tolle Teile! Fast zu schade zum Essen!
Liebe Grüße

Antworten
Life Is Full Of Goodies 19. Mai 2014 - 11:37

Ich kann Euch empfehlen, das mal auszuprobieren, macht auch total Spaß, die Teilchen selbst zu machen!!

Antworten
Beate Huber 9. Juli 2014 - 13:33

Hab Dein Marshmallowezept gemacht und die Flüssigkeit mit 50ml selbstgemachtem Waldmeistersirup abgeändert, dafür den Zucker um 50g reduziert. Hat super geklappt und war super lecker.
Danke fürs Rezept.
LG Beate

Antworten
Life Is Full Of Goodies 17. Juli 2014 - 9:40

Oh das freut mich Beate, dass es geklappt hat!! Mit Waldmeistersirup… das ist ja eine tolle Idee!! Als Kind fand ich Waldmeister schon so toll… Klasse!

Antworten
Gabiko 12. Juli 2014 - 18:49

nein,nein,nein…..ich mache doch Diät !!!!!!
Würdest Du mir verraten welche Lebensmittelfarben Du verwendest??

Antworten
Life Is Full Of Goodies 17. Juli 2014 - 9:42

Hallo Gabiko, klar verrate ich das! 🙂 Ich benutze sehr häufig die Pulverfarben vom Pati-Versand. Die bekommst du also online. Die Farben sind sehr ergiebig, färben schön kräftig und ich habe bislang wirklich ganz gute Erfahrungen damit gemacht. Aber erstmal nur gaaaaanz wenig davon reinmachen, die färben wirklich sehr stark!
Liebe Grüße!

Antworten
gabiko 17. Juli 2014 - 11:45

Moin, Mara
danke für die Info. Pati Versand hatte ich auch schon im Auge, wußte nur nicht ob Pulver oder flüssig. Die herkömmlichen L-Farben aus dem Supermarkt färben einfach nicht so kräftig.
LB Grüße aus Bremen

Antworten
Life Is Full Of Goodies 17. Juli 2014 - 12:20

Ja, die Farben aus dem Supermarkt sind wirklich kein Vergleich. Aber die vom Pati-Versand sind wirklich super!
Liebe Grüße!

Antworten
Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und Schokoüberzug - Life Is Full Of Goodies 16. November 2016 - 6:00

[…] langer Zeit habe ich hier schon mal ein Rezept für Marhsmallows gezeigt, das gab es HIER. Weil ich nun aber schon ein ganzes Weilchen keine mehr gemacht hatte, düste ich an diesem Abend […]

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