Kokos Vanille PralinenKokos, Vanille und Schokolade. Was braucht der Mensch noch mehr?! Was braucht Mara noch mehr?! Fast nix. Reicht schon. Dieser Genuss ist wahrlich befriedigend.

Wenn man bei dieser Praline kein Fernweh bekommt und nicht schlagartig an weiße, endlose lange Sandstrände, geschwungene Palmen, Muscheln und Sonne denken muss, dann weiß ich auch nicht mehr zu helfen. Mir jedenfalls geht es so. Und da ich von Urlaub leider gerade so weit entfernt bin wie von meinem Wunschgewicht (nach all der Völlerei in letzter Zeit…), muss ich mir eben etwas „Urlaubsfeeling“ nach Hause holen. In Form von Kokospralinen. Macht das mit der Figur nicht unbedingt besser… grummel… Aber gut, einen Tod muss man sterben. Und da ich in absehbarer Zeit eh nicht an den Strand komme, ist das mit der fehlenden Bikinifigur ja eigentlich auch „wurschd“.

Blöd wird´s erst dann, wenn sich meine bessere Hälfte für einen Last-Minute-Strand-Urlaub entscheiden sollte………..

Die Pralinen sind mit Kokossirup (und zwar diesem HIER) hergestellt, das funktioniert einwandfrei. Das heißt, wer lieber einen anderen Geschmack haben möchte, der tauscht einfach den Sirup aus. Der Kreativität sind mal wieder keine Grenzen gesetzt! Wie wär´s denn mal mit den Geschmacksrichtungen Macadamia, Cookie Choko*,  Pistazie*  oder vielleicht mit Rosengeschmack?! Wer´s klassischer mag, der kann sich an Erdbeere, Vanille* oder Karamell ausprobieren! Alles ist möglich…

Das Rezept für die Pralinen:

ca. 400 g Zartbitter Kuvertüre für die Füllung (wer lieber Vollmilch mag nimmt diese)
ca. 400 g weiße Kuvertüre zum Verschließen und Tauchen der Schalen
160 g Sahne
1 Vanilleschote
3 – 4 Esslöffel Kokossirup (zum Beispiel dieses HIER), Menge je nach Geschmack
Zuckerstreusel zum Verzieren
zudem benötigt Ihr eine Folie Pralinenschalen in weiß, das sind ca. 60 Stück (ich bestelle sie immer HIER
, weil die Schokolade wirklich gute Qualität hat und echt lecker ist! Gibt es auch in Vollmilch* oder Zartbitter* sowie auch in verschiedenen Formen!)

Die Zartbitter Kuvertüre sehr klein hacken. Die Sahne mit der ausgekratzten Vanilleschote samt Mark aufkochen und kurz köcheln lassen. Die Schote dann entfernen und die Sahne über die Kuvertüre gießen. So lange rühren bis sich die Kuvertüre komplett aufgelöst hat. Dann den Sirup unterrühren. Die Menge hängt etwas vom eigenen Geschmack ab, einfach mal testen wieviel Sirup ihr mögt. Bedenkt bitte nur, dass die Ganache (also die Füllung) dünner und flüssiger wird, je mehr Sirup Ihr verwendet. Die Masse dann in einen kleinen Spritzbeutel oder auch in einen Gefrierbeutel (bei welchem man die Spitze einer Ecke abgeschnitten hat) füllen und die Schalen zu ca. 3/4 damit befüllen. Die Masse dann erstmal komplett abkühlen lassen.

Zum Verschließen der Einfülllöcher ein wenig von der weißen Kuvertüre kleinhacken und in einem Wasserbad schmelzen, ebenalls in einen Spritzbeutel füllen und die Oberfläche der Pralinenschalen sodann damit verschließen (also auf die dunkle Füllung spritzen bis die Schalen randhoch gefüllt sind). Erneut trocknen lassen.

Die restliche weiße Kuvertüre ebenso klein hacken, in einem Wasserbad schmelzen und die Pralinen mit einer Gabel hineintauchen, abtropfen lassen, auf ein Backpapier legen und gleich mit Zuckerstreuseln bestreuen. Gut durchtrocknen lassen und beim Verzehr dann umgehend Fernweh bekommen…

Viel Spaß beim Ausprobieren und Variieren!

Kokos Vanille Pralinen

Life is full of PRALINEN-goodies!!!

☆ Mara

Ihr steht auf schokoladige Häppchen?! Dann hab ich noch viiieeeel mehr für Euch:

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7 Kommentare zu Kokos Vanille Pralinen

  1. lixiepott
    26. August 2014 at 20:07 (3 Jahren ago)

    Liebste Mara,
    das klingt nach garantiertem Urlaubsfeeling! Toll. Eins, zwei oder drei Teilchen werden der Figur schon nicht schaden. Dann läuft man eben ein paar Treppenstufen mehr oder packt mal das Fahrrad statt sich ins Auto zu setzen. Hehe! Sieht echt lecker aus! Ich würde mich übrigens freuen, wenn Du auch bei meinem Blog-Event mitmachen würdest! Hast Du Lust? Liebe Grüße und einen schönen Abend wünscht Lixie

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    • Life Is Full Of Goodies
      26. August 2014 at 22:10 (3 Jahren ago)

      Hi liebe Lixie!!! Ja eben, die ein oder andere Praline verkraftet man schon ? Ich würde sehr sehr gerne, weiß nur leider noch nicht, ob ich zeitlich dazu komme! Ich probiere es aber! ?

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  2. MaLu's Köstlichkeiten
    26. August 2014 at 20:58 (3 Jahren ago)

    Liebe Mara,
    da muss bei mir nur einer mit Kokos oder Erdnüssen wedeln und schon bin ich da! Deine Pralinen hätte ich jetzt gern hier bei mir auf dem Schreibtisch. Hm, schade dass es noch keine Blogger-Rohrpost gibt 😉
    Liebe Grüße Maren

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      26. August 2014 at 22:07 (3 Jahren ago)

      Lach ? Das geht mir ähnlich!!!! Ich schicke dir aber zumindest gedanklich einige davon rüber liebe Maren!!!!

      Antworten
  3. Sabine Korpan
    26. August 2014 at 21:44 (3 Jahren ago)

    Liebe Mara,
    Wieder ein köstliches Pralinen Rezept, ich bin hin und weg 🙂
    Vielen Dank für das tolle Rezept!
    Herzliche Grüsse,
    Sabine

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