Erdbeer-TiramisuTiramisu, der Klassiker schlechthin. Eine Kalorienbombe, wohl wahr. Aber wenigstens eine, die sich rentiert. Schmecken tut´s nämlich göttlich.

Das Tiramisu (zu deutsch: Zieh mich zu dir!) gibt es in den verschiedensten Varianten, mit verschiedenen Likören und Zutaten-zusammenstellungen. Welches allerdings die ursprünglichste und originale Rezeptur ist, darüber streiten sich die Geister. Sogar Erdbeer- oder Orangen-Tiramisu mit Quark findet man heutzutage in den Rezeptsammlungen. Aber das klassische Rezept ist sicherlich das mit Espresso und Mascarpone.

Mich erinnert Tiramisu immer an meine Kindheit, weil wir jedes Jahr eine Zeit lang am Gardasee in Bardolino verbrachten. Meine Großeltern hatten dort ein wunderschönes Haus oben auf dem Berg. Mit wundervollem Blick auf den Lago di Garda. Meine Güte, was für eine unbeschwerte und wundervolle Zeit… Naja, jedenfalls gab es dort natürlich immer und überall Tiramisu. Was ich als Kind wegen dem Kaffee allerdings – anders als heute – so gar nicht mochte.

Da momentan bei uns aber Erdbeerzeit ist, gibt es heute keine klassische Tiramisu-Variante, sondern mein Erdbeer-Tiramisu, das ich bereits letztes Jahr für euch gemacht und fotografiert hatte, aber dann leider vergaß zu verbloggen. Insofern hole ich das jetzt nach. Weil es ein Mitbringsel für einen Grillabend war, gibt es leider auch kein Foto vom angeschnittenen Tiramisu. Ich will euch dieses sensationelle Rezept jedoch nicht länger vorenthalten, deshalb kommt es nun trotzdem online!

Erdbeer-Tiramisu

Das Rezept für mein Erdbeer-Tiramisu:

Erdbeer-Tiramisu
 
Zutaten
  • 1 kg Erdbeeren
  • 1 Zitrone
  • 150 g Puderzucker
  • 200 g cremiger Naturjoghurt
  • 500 g Mascarpone
  • 200 g Schlagsahne
  • 400 g Löffelbiskuits
  • Orangensaft zum Tunken der Löffelbiskuits (so ungefähr 2 Gläser)
Zubereitung
  1. Die Erdbeeren waschen und vom Strunk befreien. Etwa die Hälfte der Erdbeeren mit dem Saft der Zitrone und ca. der Hälfte des Puderzuckers in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Die übrigen Erdbeeren in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
  2. Naturjoghurt, Mascarpone und den restlichen Puderzucker cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemischung heben.
  3. Nun die Hälfte der Löffelbiskuits kurz in den Orangensaft tunken und in einer Glasschale auslegen. Sodann mit ca. ⅓ des Erdbeerpürees bedecken. Die Hälfte der Erdbeerscheiben darauf verteilen und die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen. Nun das Ganze wiederholen. Sprich, die restlichen Löffelbiskuits erneut im O-Saft tunken und obendrauf schichten, mit ⅓ des Erdbeerpürees beträufeln, restliche Erdbeerscheiben darauf verteilen und alles mit der restlichen Mascarponecreme bedecken. Das letzte Drittel des Erdbeerpürees als Muster obendrauf verteilen. Das Tiramisu mindestens eine Stunde (am besten aber einige Stunden) in den Kühlschrank stellen.

Erdbeer-Tiramisu

☆ Mara

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16 Kommentare zu Erdbeer-Tiramisu

  1. Emma´s Lieblingsstücke
    25. Juni 2015 at 7:51 (2 Jahren ago)

    Köstlich. Ich liebe Tiramisu und ganz besonders mit Erdbeeren… Aber das weißt du ja?

    Einen schönen Tag dir liebe Mara.

    GlG Emma

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      30. Juni 2015 at 14:23 (2 Jahren ago)

      Ja, das weiß ich meine liebe Emma 🙂 🙂 🙂
      Allerliebste Grüße schicke ich dir!

      Antworten
  2. Griesbacher J.
    23. April 2016 at 4:33 (1 Jahr ago)

    Super lecker und auch schön

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      24. April 2016 at 21:49 (1 Jahr ago)

      Vielen Dank 🙂

      Antworten
  3. Sabine
    3. Mai 2016 at 10:31 (1 Jahr ago)

    Hallo, das wäre ja mal was für Himmelfahrt. Wie groß ist die Schüssel, die Du benutzt hast?

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      8. Mai 2016 at 21:03 (1 Jahr ago)

      Uiiii, da bin ich wohl etwas spät dran mit meiner Antwort… entschuldige bitte!
      Ich verrat die Maße aber trotzdem noch: Das waren ca. 26 cm auf 18 cm.
      Liebe Grüße
      Mara

      Antworten
      • Ingrid Hartl
        2. Juni 2016 at 16:07 (1 Jahr ago)

        Sehr gut??

        Antworten
        • Life Is Full Of Goodies
          9. Juni 2016 at 8:59 (1 Jahr ago)

          Dankeschön Ingrid 🙂

          Antworten
  4. Anna
    6. November 2016 at 19:08 (11 Monaten ago)

    Tiramisu heist übrigens „Zieh mich hoch“ im Sinne von gib mir Kraft. Soll von Casanova sein, der das Dessert als Zwischendurch-Snack nutzte

    Antworten
  5. Kathi
    23. Mai 2017 at 9:14 (4 Monaten ago)

    Zurecht eins der meist geklickten Rezepte! Es sieht so toll aus, klingt lecker und muss dringend nachgemacht werden 🙂

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      23. Mai 2017 at 9:34 (4 Monaten ago)

      Vielen vielen Dank Kathi! 🙂

      Antworten
  6. Nelli
    16. Juni 2017 at 13:04 (3 Monaten ago)

    Für wieviele Personen reicht das Rezept?

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      16. Juni 2017 at 18:48 (3 Monaten ago)

      Für ca. 8 Personen – je nachdem wieviel man davon verputzt 😉

      Antworten

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