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Kardamomsterne mit SchokoĆ¼berzug

von Life Is Full Of Goodies
Kardamomsterne mit SchokoĆ¼berzug

Sooo, nachdem es hier nun eine Woche lang kein Rezept und keinen Beitrag gab, geht es nun wie gewohnt LECKER weiter. Ich hatte gestern bereits verraten, dass ich vergangenen Samstag geheiratet habe und das Wochenende daher ganz allein „uns zwei“ gehƶrte mitsamt all den Menschen, die diesen Tag und Abend mit uns zelebrierten. Wer mir auf Instagram folgt, der konnte schon das ein oder andere Foto von dem Abend erhaschen, entweder auf meinem Instaprofil oder unter dem Hashtag #maratimm.

Kardamomsterne mit SchokoĆ¼berzug

Ich werde auch bald ausfĆ¼hrlich Ć¼ber die Hochzeit in ihren Details berichten, Ć¼ber den Tag, die Trauung, die Feier, unsere Deko im 20-er Jahre Stil… und ich werde euch natĆ¼rlich gaaanz viele Fotos zeigen. Logo. Das dauert aber noch ein klein wenig. Bis dahin geht es nun wie gewohnt weiter, sprich, es gibt erstmal wieder kƶstliche REZEPTE!

Es ist Dezember und da gibt es natĆ¼rlich PlƤtzchen. Jedes Jahr. Wie immer. Meine allerliebsten PlƤtzchen sind die Hildabrƶtchen. FrĆ¼her machte sie meine Oma, heutzutage meine Mom. Sooo lecker kann ich Euch sagen! Ich mag sie immer mit roter Marmelade. Ich weiƟ auch nicht warum, aber ich greife grundsƤtzlich am liebsten zu roten Lebensmitteln. Zu roten Ƅpfeln, zu roten GummibƤrchen, zu roten SƤften, zu roter Paprika, … Rot ist irgendwie immer gut. Deshalb mĆ¼ssen die PlƤtzchen auch einen roten Kern haben. Obwohl ich sie mit Aprikosenmarmelade eigentlich noch viiiiiel leckerer finde. Dennoch: HildaplƤtzchen haben bei uns eine rote Mitte.

Da meine Mom jedes Jahr allerdings nicht nur die klassischen PlƤtzchen der Familie Hƶrner backt, sondern immer gerne auch ausgefallenere Sorten kredenzt, entfĆ¼hrt sie uns dieses Jahr nach Schweden. Und zwar mit deliziƶsen KardamomplƤtzchen. Wer schon mal in Schweden war, der weiƟ, dass es dortĀ viele Backwaren mit Kardamom gibt. Zum Beispiel die leckeren Kardamom-Zimtschnecken, die es an jeder Ecke zu kaufen gibt.Ā Und da wir die Dinger alle lieben, hat meine Mom nunĀ einfach PlƤtzchen mit KardamomĀ gemacht. Damit hat sie bei uns natĆ¼rlich ins Schwarze getroffen!

Diese Kardamomsterne sind so dermaƟen lecker geworden, dass sie bei uns daheim zum diesjƤhrigen Weihnachts-Lieblingskeks gewƤhlt worden sind. Obwohl das bei mir die letzten Jahre eigentlich IMMER meine HildaplƤtzchen waren. Aber diese Kardamomsterne haben dieses Jahr in unserer Familie echt eingeschlagen wie eine Bombe. Ich bin sicher, Ihr werdet sie ebenfalls mƶgen. Vorausgesetzt Ihr mƶgt Kardamom (das wƤre schon mal eine gute Grundlage).

Kardamomsterne mit SchokoĆ¼berzug

Das Rezept fĆ¼r die Kardamomsterne:
Kardamomsterne mit SchokoĆ¼berzug

Kardamomsterne mit SchokoĆ¼berzug

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Zutaten

  • FĆ¼r den PlƤtzchenteig (ca. 40-50 PlƤtzchen) :
  • 270 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 200 g weiche Butter
  • 1 PƤckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1/8 Teelƶffel gemahlener Zimt
  • 1 gestrichener Teelƶffel Backpulver
  • 1 guter Schuss 80 %-iger Rum
  • 1 gehƤufter Esslƶffel gemahlener Kardamom
  • Zudem:
  • 50 g VollmilchkuvertĆ¼re
  • 50 g weiƟe KuvertĆ¼re

Zubereitung

  • Alle Teigzutaten vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Gut durchkneten und den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde im KĆ¼hlschrank ruhen lassen.
  • Den Backofen auf 160 Ā°C Umluft (180 Ā°C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  • Den PlƤtzchenteig sodann nochmal kurz durchkneten und auf einer bemehlten FlƤche dĆ¼nn ausrollen. Mit einem PlƤtzchenausstecher in Sternform nun lauter Sterne ausstechen. Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 10 - 15 Minuten im Ofen backen. Die Sterne im Anschluss gut auskĆ¼hlen lassen.
  • Die VollmilchkuvertĆ¼re und die weiƟe KuvertĆ¼re getrennt voneinander hacken und je in einem Wasserbad schmelzen. Die Sterne auf einer Seite in die KuvertĆ¼re eintauchen und auf einem Gitter abtropfen und trocknen lassen.
  • PlƤtzchen am besten in einer PlƤtzchendose kĆ¼hl aufbewahren.
Hast du eins meiner Rezepte ausprobiert?Dann verlinke @lifeisfullofgoodies oder nutze den Hashtag #lifeisfullofgoodies!

 

ā˜† Mara

 

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7 Kommentare

Sabine Korpan 10. Dezember 2015 - 19:16

Liebe Mara,
Kƶstlich sehen Deine Kardamon Sterne aus.
Danke fĆ¼r das feine Rezept šŸ™‚
Herzliche GrĆ¼ĆŸe,
Sabine

Antworten
Life Is Full Of Goodies 3. Januar 2016 - 12:52

Dankeschƶn Sabine! šŸ™‚

Antworten
Claudia 15. Dezember 2015 - 19:23

Hallo Mara,
herzlichen GlĆ¼ckwunsch zur Hochzeit! šŸ˜‰
Da ich absolut gierig auf Kardamom bin (der kommt bei mir auch in den Kaffee), backe ich die Sterne in den nƤchsten Tagen nach. Eine Frage: Meinst du, es macht geschmacklich viel aus, den Rum wegzulassen? Ich wĆ¼rde ungern extra eine Flasche kaufen, ist finanziell eigentlich nicht drin :/ Und: Es dĆ¼rfte vermutlich auch kein Problem sein, den Teig einen Tag vorher zuzubereiten, nicht wahr?
Viele liebe GrĆ¼ĆŸe, Claudia

Antworten
Life Is Full Of Goodies 3. Januar 2016 - 12:54

Ach herrje, habe deinen Kommentar eben erst entdeckt. Sorry dafĆ¼r! Ging irgendwie unter in der Vorweihnachtszeit.
Der Rum gibt immer einen besonderen Geschmack, ich wĆ¼rde ihn dann zumindest mit Rumaroma ersetzen. Den Teig kann man vorher zubereiten, das ist kein Problem.
Hoffe du bist gut ins neue Jahr gerutscht.
Liebe GrĆ¼ĆŸe
Mara

Antworten
Katja 17. Dezember 2015 - 20:23

Hallo Mara,
Deine Plaetzchen sehen sehr lecker aus, moechte sie am WE backen. Was meinst Du: wird es nicht stoeren, wenn ich Rum durch Rotwein ersetze?
Danke im Voraus!
LG
Katja

Antworten
Life Is Full Of Goodies 17. Dezember 2015 - 23:50

Der Rum gibt einen ganz besonderen Geschmack und passt perfekt zum Kardamom. Insofern wĆ¼rde ich ihn keinesfalls durch Rotwein ersetzen!
Liebe GrĆ¼ĆŸe
Mara

Antworten
Katja 18. Dezember 2015 - 21:52

Danke!

Antworten

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