apfelruehrkuchen-7777Ich muss ja ehrlich sagen, ich komme momentan gar nicht richtig mit dem Bloggen hinterher, so dermaßen viel wird bei uns momentan zuhause gekocht, gebacken, fotografiert, geplant… Ich stehe täglich in der Küche, morgens, mittags, abends. Rezepte werden kreiert, es wird gefuttert. Dazwischen wird fotografiert und Bildbearbeitung betrieben. Die Fotos werden sortiert und hochgeladen. Und dann geht alles wieder von vorne los. Zwischendrin müsste ich all die Kreationen nun einfach mal öfters verbloggen. Sonst werden es immer mehr Rezepte, die ich Euch UNBEDINGT alle noch zeigen muss. Es sind nämlich immer soooo tolle Sachen dabei!

Ich koche, backe, fotografiere und schreibe – wie einige von Euch nun schon wissen – ja nicht nur für LIFE IS FULL OF GOODIES, sondern natürlich auch für mein neues Herzensprojekt KAMA. In unserem KAMA Magazine geht es – anders als hier – voll und ganz um eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Es gibt geniale Rezepte, Foodtrends, Beauty- und Reisetipps und Interviews mit interessanten Menschen.

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Zudem gibt es für unsere KAMA MORE Mitglieder von allem NOCH MEHR, mehr Rezepte, mehr Tipps, mehr Beiträge, plus immer wieder tolle Rabattcodes mit wechselnden Kooperationspartnern. Derzeit bekommt man als neues Mitglied oder auch als Bestandsmitglied übrigens einen 15 % Gutschein von nu3 sowie zusätzlich einen 10 % Gutschein von der tollen Vinothek Hauser, die für exzellente Weine steht.

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So, jetzt aber zum heutigen Rezept. Einem Apfelkuchen. Eigentlich ja nichts besonderes. Aaaaaber: Dieser einfach und schnell zu machende Apfelrührkuchen ist so dermaßen saftig und lecker, dass man nach dem ersten Bissen gar nicht mehr aufhören kann zu essen! Überzeugt Euch selbst!

Das Rezept für den saftigen Apfelrührkuchen:

Saftigster Apfelrührkuchen
 
Zutaten
Für 4 Minikuchen (oder 1 großen Kastenkuchen):
  • 250 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Weizenmehl (405)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 6 Eier
  • 200 ml Milch
Zudem:
  • ca. 5 - 6 Äpfel
  • Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  2. Alle Teigzutaten miteinander verrühren bis ein gleichmäßiger, cremiger Teig entstanden ist.
  3. Die Äpfel schälen, entkernen und in sehr kleine Stückchen schneiden oder grob reiben. Unter den Teig heben.
  4. Den Rührteig in 4 gefettete Minikuchen-Backformen füllen und ca. 35 - 45 Minuten backen. Man kann auch einfach eine große Kastenform füllen (Länge ca. 28 - 32 cm), die Backzeit verlängert sich dann allerdings auf ca. 50 - 60 Minuten (Oberfläche des Kuchens evtl nach 35 Minuten mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird).
  5. Zur Sicherheit immer einen Stäbchentest machen, um zu schauen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Dafür ein Stäbchen in die Mitte des Kuchens stecken. Bleibt beim Herausziehen kein Teig mehr kleben, ist der Kuchen fertig gebacken. Bleibt Teig daran kleben, so benötigt er noch etwas Backzeit.
  6. Die oder den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

 

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☆ Mara

6 Kommentare zu Saftigster Apfelrührkuchen

  1. Dagmar
    6. Oktober 2016 at 15:43 (6 Monaten ago)

    Wunderbar, kommt zur richtigen Zeit…ich war am Sonntag im Alten Land unter anderem in Jork. Dort gab es so schöne Äpfel, da konnte ich nicht nein sagen. Perfekt dazu paßt dein Apfelkuchen-Rezept.

    Lieben Gruß
    Dagmar

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      15. Oktober 2016 at 22:32 (5 Monaten ago)

      Ich hoffe der Kuchen hat dir geschmeckt liebe Dagmar 🙂
      Viele Grüße
      Mara

      Antworten
  2. Silke
    8. Oktober 2016 at 16:45 (6 Monaten ago)

    Liebe Mara,
    ich habe heute dieses Rezept ausprobiert. Es sind zwei Kastenformen a 25 cm Länge geworden. Der Kuchen schmeckt sehr lecker und ist mega saftig.
    Freundliche Grüße und noch ein schönes Wochenende
    Silke

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      15. Oktober 2016 at 22:33 (5 Monaten ago)

      Freut mich sehr, wenn der Kuchen geschmeckt hat!
      Vielen Dank für die Rückmeldung 🙂
      Ganz liebe Grüße
      Mara

      Antworten
  3. Johanna
    20. Oktober 2016 at 8:54 (5 Monaten ago)

    Liebe Mara,

    ich denke, der Kuchen funktioniert auch anstandslos mit Birnen?☺️ Denn wir müssen unsere Ernte verarbeiten…und der Kuchen sieht einfach zu köstlich aus!

    Liebe Grüße
    Johanna von
    http://www.dinner4friends.de

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      20. Oktober 2016 at 23:38 (5 Monaten ago)

      Ja klar, der Kuchen funktioniert genauso gut mit Birnen 🙂 Hach wie schön, so eine Birnenernte ist doch wirklich was tolles!
      Liebe Grüße
      Mara

      Antworten

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