Start Geschenke aus der KĆ¼che Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

von Life Is Full Of Goodies
Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug
Und die neue Qbo Kaffeemaschine

*enthƤlt Werbung fĆ¼r Qbo

Hier kommt es nun endlich, das Rezept fĆ¼r die Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug, die ich Euch letztes Wochenende schon auf Instagram und Facebook gezeigt habe.Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

Vor kurzem habe ich im Fernsehen die Show THE TASTE angeschaut. Ich guck nicht allzu viel Fern und auch bei THE TASTE habe ich eigentlich nie reingeschaut. Aber an diesem einen Abend vor ein oder zwei Wochen lief diese Show nebenbei. Ich warĀ im Schlafzimmer beim Zusammenlegen unserer WƤsche, dabei brauche ich im Hintergrund immer etwas Beschallung. In diesem Fall in Form von eben dieser Kochshow. Ich hatte ausnahmsweise auch direkt in das Programm geschalten, weil meine SchwƤgerin mich anrief und meinte, es wĆ¼rde heute um SĆ¼ĆŸes gehen. Das war natĆ¼rlich DER Grund fĆ¼r mich mal reinzuzappen.

Einer der Kandidaten hatte einen Marshmallow zubereitet und mit anderen Leckereien auf seinem Lƶffel drappiert. Einen Marshmallow! Wie lecker! Ich liebe diese fluffigen Teile! Ob pur oder gegrillt mit Schokosauce, die Dinger schmecken einfach genial.

Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

Vor langer Zeit habe ich hier schon mal ein Rezept fĆ¼r Marhsmallows gezeigt, das gab es HIER. Weil ich nun aber schon ein ganzes Weilchen keine mehr gemacht hatte, dĆ¼ste ich an diesem Abend direkt in die KĆ¼che, lies die WƤsche WƤsche sein und machte mich an eine Ladung Marshmallows. Aber es sollten natĆ¼rlich keine 0815-Dinger werden, sondern ich wollte sie mit einem auƟergewƶhnlicheren Geschmack versehen.

Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

Einige Tage zuvor hatte ich ein Kaffeekaramell zubereitet, welches das Ergebnis eines ƤuƟerst gelungenes Experiments war. Im Rahmen einer Kooperation mit Qbo sollte ich nƤmlich ein Rezept mit Kaffee kreieren. Da ich ohnehin ein Karamell-Junkie bin, entstand so zunƤchst mein Kaffeekaramell, welches man in seinen Kaffee, in seine heiƟe Milch oder in seinen Kakao, Ć¼ber Eis oder Kuchen gieƟen kann. Oder man macht eben diese gefĆ¼llten Marshmallows damit. Ich sagĀ“s Euch, die waren soooooooo verdammt gut! Verdammt, verdammt, verdammt gut! Eines meiner persƶnlichen Highlights in letzter Zeit, nicht zuletzt wegen dem SchokoĆ¼berzug! Ihr mĆ¼sst das Rezept definitiv ausprobieren, Ihr werdet es lieben! Es ist sooo einfach! Die Marshmallows kann man statt mit dem Kaffee-Karamellkern auch mit einem Kern aus klassischen Karamell machen oder selbstverstƤndlich auch ganz ohne Kern.

Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

So, nun aber mal zu der neuen Qbo Kaffeemaschine, die ich heute vorstellen mƶchte. Wie manche von Euch vielleicht vor einiger Zeit auf meinen Insta Stories mitbekommen haben, richte ich gerade mein neues BĆ¼ro ein, in welchem ich kĆ¼nftig fĆ¼r LIFE IS FULL OF GOODIES arbeiten werde.

Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

DaĀ  mein neues BĆ¼ro natĆ¼rlich auch eine KĆ¼che hat, benƶtige ich selbstverstƤndlich auch eine neue Kaffeemaschine dafĆ¼r. Ohne einen vernĆ¼nftigen Kaffee geht bei mir am Morgen nƤmlich garnichts. Nix, nada, niente. Insofern kam es mir total gelegen, als ich gefragt wurde, ob ich nicht die neue Qbo Maschine testen wollen wĆ¼rde.

Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

ZunƤchst war ich allerdings etwas skeptisch gegenĆ¼ber der Kapselmaschine, vor allem wegen der Kapseln, fĆ¼r die ja hƤufig Aluminium verwendet wird oder zumindest wurde. Als ich mich dann aber Ć¼ber die Maschine informierte, lƶste sich diese BefĆ¼rchtung in Luft auf. Die Kapseln von Qbo sind nƤmlich vƶllig frei von Aluminium! Insofern stand dem Test nichts mehr im Wege.

Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzugEinige Fakten zur Qbo Kaffeemaschine:

In den Kaffeekapseln stecken 7,5 g Premium-Kaffee aus Anbaugebieten in Arfrika, SĆ¼damerika und Indien. Es handelt sich um zertifizierten und nachhaltig angebauten Kaffee. Die Kapseln enthalten wie gesagt o,o % Aluminium und sind zu 100 % recyclebar.

Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug In jeder Qbo-Kapsel steckt 100% nachhaltiger Kaffee von Rainforest-Alliance-zertifizierten Farmen in bester QualitƤt. Die Rainforest Alliance setzt sich weltweit fĆ¼r den Schutz der Natur und die Verbesserung der Lebensbedingungen der Menschen vor Ort ein. Mehr Infos zur Rainforest Alliance gibt es unter: www.rainforest-alliance.org/de

Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

Auch ein wenig moderne Spielerei bietet die Qbo Maschine: Es gibt nƤmlich eine eigene App dazu. Der Lieblingskaffee ist damit reine Einstellungssache denn mit der App kann man ihn in Barista-QualitƤt einfach an jeder WLAN-verbundenen Qbo-Maschine zubereiten. Die App versorgt einen regelmƤƟig mit Profi-Tipps fĆ¼r die Maschinenpflege und macht einen nebenbei zum Kaffee-Experten. Zugegeben, mir genĆ¼gt der ƤuƟerst leckere Kaffee, den die Maschine macht, aber manche mƶgen sowas ja.

Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

Bei der Maschine hier ist noch der sogenannte MILK MASTER dabei. Mit diesem ist man in der Lage fĆ¼r jede Milchkaffee-Variante den passenden Schaum zuzubereiten, egal ob als eiskalte Erfrischung fĆ¼r einen Iced Latte, als cremiger Latte Macchiato oder als heiƟes Krƶnchen auf einem Cappuccino. Die Kaffeemaschine selbst gibt es in verschiedenen Farben.

Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

FĆ¼r die Maschine gibt es Ć¼brigens verschiedene Kaffeesorten in Kapselform, damit fĆ¼r jeden Geschmack auch was dabei ist. Ich jedenfalls bin sehr happy mit dem Teil, denn wir haben in unserem BĆ¼ro jetzt wirklich im Handumdrehen leckeren Kaffee oder Latte Macchiato parat. Und damit es zum Kaffee auch was sĆ¼ĆŸes gibt, habe ich nun das Rezept fĆ¼r meinen Kaffeekaramell (kƶnnt Ihr Ć¼brigens ganz toll auch direkt in den Kaffee oder aber auf den Milchschaum gieƟen) und fĆ¼r die Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug:

Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

Das Rezept fĆ¼r Kaffeekaramell:
Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

Kaffee-Karamell

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Zutaten

  • 250 g Zucker
  • 100 ml starker Kaffee
  • 70 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Sahne

Zubereitung

  • Den Zucker mit dem Kaffee unter RĆ¼hren in einem Topf aufkochen. Sobald die FlĆ¼ssigkeit kocht nun ca. 8 - 10 Minuten unter RĆ¼hren weiterkƶcheln lassen bis die Masse schƶn zƤhflĆ¼ssig wird.
  • Dann vom Herd nehmen und die Butter unterrĆ¼hren. Nun noch die Sahne und das Salz dazugeben, nochmal kurz aufkochen lassen (dabei das RĆ¼hren nicht vergessen) und anschlieƟend in ein sauberes Schraubglas oder in eine Flasche fĆ¼llen.
  • VerschlieƟen und auskĆ¼hlen lassen.
  • Das Karamell wird nach dem AuskĆ¼hlen noch fester.

Kleiner Tipp:

  • Wem das Karamell nach dem AuskĆ¼hlen zu dick geworden ist, der kann es durch ganz kurzes ErwƤrmen (entweder bei niedriger Wattzahl im Mikro oder im Wasserbad) wieder verflĆ¼ssigen. Man kann vor dem Servieren auch einfach ein ganz klein wenig Sahne unterrĆ¼hren, wenn man mƶchte, auch dann wird es natĆ¼rlich etwas flĆ¼ssiger.
  • Das Karamell hƤlt sich verschlossen im KĆ¼hlschrank viele Tage.
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Alternativ: Klassiches Karamell:
Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

Klassisches Karamell

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Gericht: Nachspeise

Zutaten

  • 100 g Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 1 PƤckchen Vanillezucker
  • 50 g Butter
  • 150 ml Sahne

Zubereitung

  • Den Zucker mit dem Wasser und dem Vanillezucker unter stƤndigem RĆ¼hren aufkochen und kƶcheln lassen bis sich der Zucker vollstƤndig aufgelƶst hat und die Masse beginnt zu karamellisieren. Sobald sich die Zuckermasse brƤunlich verfƤrbt, den Topf vom Herd nehmen, die Hitze reduzieren und dann zuerst die Butter hinzurĆ¼hren und anschlieƟend die Sahne.
  • ZurĆ¼ck auf den Herd stellen, alles nochmal aufkochen, glatt rĆ¼hren bis alles gleichmƤƟig ist und noch einige Minuten einkƶcheln lassen. Dabei immer rĆ¼hren. In saubere GlƤser fĆ¼llen und abkĆ¼hlen lassen.
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Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

Das Rezept fĆ¼r die Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffeekaramellkern und SchokoĆ¼berzug:

Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

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Zutaten

FĆ¼r die Form:

  • etwas Butter fĆ¼r die Form (eckig, ca. 20 cm mal 12 cm oder Ƥhnlich)
  • 2 Esslƶffel Puderzucker zum BestƤuben
  • 2 Esslƶffel SpeisestƤrke zum BestƤuben

FĆ¼r die Marshmallows:

  • 230 g Puderzucker
  • 2 PƤckchen Vanillezucker
  • 40 ml Wasser
  • 100 ml starker Kaffee
  • 2 PƤckchen gemahlene Gelatine

Zudem:

  • 2 - 3 Esslƶffel vom Kaffeekaramell (alternativ anderes Karamell oder Ć¼berhaupt kein Karamell, die Marshmallows funktionieren natĆ¼rlich auch ohne den Karamellkern)

FĆ¼r den SchokoĆ¼berzug:

  • 200 g ZartbitterkuvertĆ¼re (bitte eine gute KuvertĆ¼re nehmen, die auch tatsƤchlich schmeckt!)
  • 200 g weiƟe KuvertĆ¼re (bitte eine gute KuvertĆ¼re nehmen, die auch tatsƤchlich schmeckt!)
  • 2 Esslƶffel geschmolzenes Kokosƶl

Zubereitung

  • FĆ¼r die Form: ZunƤchst die Form ausbuttern. Zum BestƤuben der Form nun den Puderzucker mit der SpeisestƤrke mischen und mit der HƤlfte dieser Mischung die ausgebutterte Form ausstƤuben. Das Ć¼brige Gemisch zur Seite stellen.
  • FĆ¼r die Marshmallows den Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen.
  • In einem Topf das Wasser mit dem Kaffee mischen und die gemahlene Gelatine einrĆ¼hren.
  • Unter RĆ¼hren ganz kurz aufkochen lassen (ja, die Gelatine soll wirklich aufkochen, aber wie gesagt nur ganz kurz!) und dann in den Puderzucker gieƟen. Dabei mit einem RĆ¼hrgerƤt rĆ¼hren bis die Masse weiƟ, fluffig und cremig wird (Ƥhnlich wie steif geschlagenes EiweiƟ nur nicht ganz so fest), das dauert ein ein klein wenig.
  • AnschlieƟend die fluffige Marshmallowmasse direkt in die Form fĆ¼llen. Nun sollte man sich Ć¼berlegen wieviele Marshmallows man nachher aus der Masse schneiden mƶchte (also Ć¼berlegen wo man spƤter die Schnitte setzt), damit man weiƟ wo man die Karamellkerne platziert (damit der Kern nachher auch ungefƤhr in der Mitte sitzt und nicht am Rand der Marshmallows). In jede "Mitte" eines Marshmallows sollte man nun einen groƟzĆ¼gigen Tropfen Karamell tropfen lassen.
  • Die Marshmallows jetzt mindestens 2 Stunden (oder auch Ć¼ber Nacht) fest werden lassen. AnschlieƟend aus der Form stĆ¼rzen (hier zunƤchst am besten die RƤnder mit einem scharfen Messer von der Form lƶsen und dann stĆ¼rzen). Mit einem scharfen Messer in Marshmallows schneiden und diese im restlichen Puderzucker-SpeisestƤrke-Gemisch wƤlzen.
  • FĆ¼r den SchokoĆ¼berzug die beiden KuvertĆ¼ren hacken und getrennt voneinander im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei geringer Wattzahl schmelzen. Je einen Esslƶffel geschmolzenes Kokosƶl unterrĆ¼hren. Die Marhsmallows mit einer Gabel je zur HƤlfte in die weiƟe oder dunkle KuvertĆ¼re eintauchen, rausholen, kurz abtropfen lassen und auf einem Backpapier trocknen lassen. Wer mƶchte, der kann die Marshmallows mit einer Gabel oder einem Lƶffel noch mit einem Muster aus der jeweils anderen KuvertĆ¼re verzieren. Trocknen lassen und anschlieƟend kĆ¼hl und trocken lagern.
Hast du eins meiner Rezepte ausprobiert?Dann verlinke @lifeisfullofgoodies oder nutze den Hashtag #lifeisfullofgoodies!

 

Latte Macchiato Marshmallows mit Kaffee-Karamellkern und SchokoĆ¼berzug

ā˜†Ā Mara

 

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9 Kommentare

ani 16. November 2016 - 9:08

Danke fĆ¼r dein Rezept šŸ™‚
Ich habe mich erst vor Kurzem an einem Karamellsirup Rezept versucht und es ist irgendwie gescheitert šŸ˜€
Diese Kaffeemaschine sieht ja mal mehr als schnieke aus!

xx
ani von ani hearts
ā™„

Antworten
Life Is Full Of Goodies 18. November 2016 - 17:06

Na dann hoffe ich, dass dich meine Rezepte hier Ć¼berzeugen kƶnnen šŸ™‚

Antworten
Dagmar 16. November 2016 - 10:39

Das bzw.die Rezepte sind fantastisch, vielen Dank. NƤchste Woche werde ich es testen,
bin total gespannt.

Lieben GruƟ
Dagmar

Antworten
Life Is Full Of Goodies 28. Dezember 2016 - 11:06

Vielen lieben Dank Dagmar! šŸ™‚

Antworten
Alania 21. November 2016 - 10:04

Kann man die Form fĆ¼r die Marshmallows auch mit Backpapier auslegen? Oder bleibt die Masse daran kleben? Rezept hƶrt sich sehr lecker an

Antworten
Life Is Full Of Goodies 28. Dezember 2016 - 11:06

Kannst du, aber die SpeisestƤrkemischung benƶtigt man trotzdem šŸ™‚

Antworten
Dagmar 4. Dezember 2016 - 19:00

Hallo Mara,

dein Rezept ist perfekt. Habe die Marshmellows zum Geburtstagskaffee fĆ¼r unsere Tochter gemacht. Sehr lecker, kam bei allen GƤsten gut an.
Nur der Karamellkern ist mir nicht so gut gelungen, denke die Masse war zu fest.
Deine Marshmellows sehen natĆ¼rlich viel schƶner aus !!
Werde sie diese Woche wohl noch einmal machen, fĆ¼r die Kollegen, es gibt Do.ein WeihnachtsfrĆ¼hstĆ¼ck..jeder bringt etwas mit.

Lieben GruƟ
Dagmar

Antworten
Life Is Full Of Goodies 28. Dezember 2016 - 11:06

Das freut mich total! Vielen vielen Dank! šŸ™‚ šŸ™‚ šŸ™‚

Antworten
Eclairs (oder Windbeutel) mit koffeinfreier Kaffeecreme - Life Is Full Of Goodies 5. Mai 2017 - 6:00

[…] Maschine von Qbo, die vor einiger Zeit in meinem BĆ¼ro einziehen durfte, habe ich Euch bereits HIER schon vorgestellt. Nun zaubert das Maschinchen kĆ¼nftig eben auch entkoffeinierten Kaffee fĆ¼r mich […]

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