Schwarzgoldene Red Velvet Torte Eine schwarze Torte wollte ich schon lange mal machen. Yepp. Schwarz. Ganz schwarz. Ungewöhnlich?! Ja genau deshalb!!

Zugegeben, eine Torte in schwarz ist durchaus gewöhnungsbedürftig. Das ist wie bei schwarzen Nudeln. Die sind im ersten Moment vielleicht auch etwas verstörend. Aber sie sind besonders. Und schmecken ja eigentlich auch genauso gut wie die nichtschwarzen Nudeln. So ist es auch bei der Torte. Schmeckte ganz hervorragend. War nur im ersten Moment eben ungewöhnlich.

Bei meiner Torte handelte es sich um eine Red Velvet Torte aus einem klassisch roten Red Velvet Teig. Dazwischen kam ein typisch weißes Cream Cheese Frosting. Eingestrichen wurde die Torte mit einer dunklen Schokoladenganache und als Coat wurde sie mit schwarzem Fondant eingedeckt. Fondant kauft man in schwarz oder man färbt weißen mit Lebensmittelfarbe einfach ein. Hierzu eignet sich Pastenfarbe wie zum Beispiel diese HIER*. Den schwarzen Fondant habe ich zum Schluss noch mit einem essbaren Goldspray etwas abgeglänzt (und zwar mit dem Spray HIER*).

Der Red Velvet Teig ist immer rot. Das liegt bei einem traditionellen Rezept an der Kombination der verwendeten Buttermilch und dem Kakao. Beide Zutaten vermischt reagieren beim Backen miteinander. Durch diese Reaktion wird der Teig im Folgenden rötlich. Um die rote Farbe zu intensivieren kann man zusätzlich noch rote Lebensmittelfarbe untermischen.

Schwarzgoldene Red Velvet Torte

Als Kontrast gibt es beim klassischen Red Velvet Teig dann gerne ein weißes Frischkäsefrosting dazu, nämlich als Füllung innendrin und meistens auch auf dem Kuchen obendrauf als Belag. Bei meiner Torte hier gab es das Frosting natürlich nur als Füllung zwischen den Böden.

Schwarzgoldene Red Velvet Torte

Auf die Tortenoberfläche habe ich essbaren schwarzen Glitzer gestreut. Die barocken Verzierungen aus Fondant wurden mit goldener und bronzefarbener Lebensmittelfarbe bemalt, danach wurde die Torte teilweise noch mit entsprechender Gold- und Bronzefarbe besprüht.

Schwarzgoldene Red Velvet Torte

Die ganze Pracht der Torte sieht man sodann erst beim Anschneiden, wenn die einzelnen Böden mit der Füllung zum Vorschein kommen…

Schwarzgoldene Red Velvet Torte

☆ Mara

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12 Kommentare zu Schwarzgoldene Red Velvet Torte

  1. nysa
    5. Januar 2014 at 12:15 (5 Jahren ago)

    Ein Kunstwerk!!!

    Antworten
  2. SandyS
    5. Januar 2014 at 13:07 (5 Jahren ago)

    Sieht echt toll aus – und sehr edel^^ Was war denn der Anlass – oder war es eben nur mal ne schwarze Red Velvet Torte?

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      5. Januar 2014 at 13:20 (5 Jahren ago)

      ? Ich hatte die Torte für den 1. Weihnachtsfeiertag gemacht. Ich fand das ist mal was anderes ?

      Antworten
  3. Serap
    28. Februar 2014 at 22:43 (5 Jahren ago)

    Wunderbar…! Sieht sehr gut aus…Übrigens nach Perfekte Dinner bin ich jetzt auch ein fan von Dir…
    Backe auch gerne….Unter anderem arbeite ich auch mit Fondant…In letzte zeit sehe ich diese Verzierungen wie bai deine red velvet cake bei den Torten…Wo finde ich das??LG

    Antworten
  4. Kir Ro
    1. März 2014 at 22:46 (5 Jahren ago)

    Du bist der Hammer, so vielfältig……Kompliment.
    Meine Mama wird im November 70. und so würde ich gerne eine Torte bei dir bestellen, die türkisene hat es mir angetan.:-)

    Antworten
  5. Angela
    1. April 2014 at 18:44 (5 Jahren ago)

    Huhu!
    Das sieht wirklich fabelhaft aus, Kompliment! Welches Rezept hast du denn für das Frosting verwendet? Ich nehme mal an, dass das Frischkäsefrosting wegen des Wassergehalts vom Fondant getrennt werden muss? Oder ist die fondanttauglich?
    Liebe Grüße,
    Angi

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      6. April 2014 at 23:08 (5 Jahren ago)

      Hallo Angi,
      um die Torte einzustreichen nehme ich immer eine Ganache, also Schokolade mit Sahne gemischt. Darauf hält sich der Fondant richtig gut. Und es stimmt, Frischkäse eignet sich direkt unter Fondant nicht wirklich. Das Frischkäse Frosting ist hier daher nur innerhalb der Torte. Unter dem Fondant ist die dunkle Ganache.
      Liebe Grüße
      Mara

      Antworten
  6. nadja
    6. August 2014 at 15:57 (5 Jahren ago)

    Hallo,
    ich bin richtig begeistert von deiner „Schwarzgoldenen Red Velvet Torte“ und wollte daher mal fragen wie genau und mit welchen farben (also Puderfarbe oder Pasten und evtl welche marke) du dein Kunstwerk kreiert hast.
    Liebe Grüße
    Nadja

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      24. August 2014 at 10:06 (5 Jahren ago)

      Hallo liebe Nadja, ich habe Pastenfarbe für den Fondant benutzt und zum Abglänzen ein Goldspray. Ich schreibe es gleich mal noch genau in den Text rein, dann siehst du die Produkte, die ich benutzt habe…

      Antworten
  7. Sandy
    9. November 2015 at 12:54 (4 Jahren ago)

    Hallo Mara,

    hast du ein Rezept für diese tolle Torte? Ich würde diese gerne machen. :-)

    Beste Grüße

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      19. November 2015 at 10:25 (4 Jahren ago)

      Hallo Sandy,
      nein, leider nicht.
      Liebe Grüße
      Mara

      Antworten

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