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Mediterrane Tomaten-Feta-Taschen

von Life Is Full Of Goodies

Mediterrane Tomaten-Feta-TaschenIch freu mich wie´s Kind im Sand!! Meine ersten Tomaten sind reif! Himmel Hergott, sind DIE lecker!!!

Eigenes Obst oder Gemüse ernten macht einfach unglaublich viel Spaß. Und wenn es dann auch noch soooo lecker ist, wie meine kleinen Kirschtomätchen es sind, dann bin ich der Tat im 7. Himmel! Da kann jede einzelne gekaufte Tomate Leine ziehen, bei eigenen Tomaten können die nicht mithalten. Allein schon deshalb, weil man diese hübschen Früchtchen sozusagen selbst großgezogen hat. Und die „eigenen“ sind doch sowieso immer die besten und die schönsten. Und in diesem Fall auch die leckersten!

Und weil ich diese megagenialen Früchte auch standesgemäß verarbeiten will, habe ich sie in eine mediterrane Blätterteigtasche mit Feta gepackt. Mit ganz vielen Kräutern, die bei dem Wetter momentan ebenso prächtig im Garten gedeihen. Man kann aber natürlich auch getrocknete Kräuter nehmen. Geht alles.

So, dann gibt´s jetzt also mediterrane Tomaten-Feta-Taschen. Geht super schnell, ist grandios lecker und kann im Übrigen auch bestens vorbereitet werden. Ich esse sie am liebsten noch ganz heiß, man kann sie aber auch lauwarm oder sogar kalt futtern. Jeder wie er will.

Das Rezept für sechs Taschen:

2 Rollen Blätterteig
300 g Tomaten
200 g Feta
Pfeffer
Salz
Kräuter der Provence, frisch gehackt oder getrocknet und gemahlen
einige gehackte Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
2 Eigelbe

Mediterrane Tomaten-Feta-Taschen

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, den Feta ebenso. Zusammenmischen und die gehackten Pinienkerne dazugeben. Die Masse salzen, pfeffern und mit den Kräutern verfeinern. Den Knoblauch dazupressen und das Olivenöl untermischen.

Die Blätterteigrollen in insgesamt 12 gleich große Rechtecke schneiden. Auf sechs der Rechtecke die Tomaten-Feta-Masse jeweils in der Mitte verteilen. Die Ränder mit Eigelb bestreichen und die übrigen sechs Rechtecke darauf legen. Die Ränder rundherum mit einer Gabel gut zusammendrücken, damit beim Backen nachher nichts ausläuft.

Die Taschen mit dem übigen Eigelb bestreichen und mit Kräutern bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 180 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten backen. Die Taschen sollen schön goldgelb sein.

Frohes Backen!

Mediterrane Tomaten-Feta-Taschen

Life is full of tomato-goodies!!!

☆ Mara

Muss es schnell gehen?! Dann hab ich einiges für Euch:

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28 Kommentare

Dani 29. Juli 2014 - 12:41

Donnerwetter da würde ich mich aber auch wie Bolle freuen! Und dann sieht das auch noch so unverschämt gut aus! Ich hab da jetzt richtig Hunger darauf! 🙂 einmal Fresspaket bitte 😀

❤️Küsschen

Antworten
Life Is Full Of Goodies 5. August 2014 - 13:40

HAHAHAAAA 🙂 Wie süß!!!!
Das nächste Mal schnür ich dir in der Tat ein Fresspaket zusammen 😉

Antworten
Dani 7. August 2014 - 11:41

ich nehm dich beim Wort meine Lieb :o)

Antworten
Saso 29. Juli 2014 - 15:09

Wow sieht richtig lecker aus!

Antworten
Life Is Full Of Goodies 5. August 2014 - 13:41

Dankeschön Saso 🙂

Antworten
lixiepott 29. Juli 2014 - 16:11

Hallo Mara,
immer her mit Deinen Tomaten-Feta-Taschen. Ich bin ja großer Fan von solchen Leckereien! Toll! Liebe Grüße, einen schönen Tag wünscht Lixie

Antworten
Life Is Full Of Goodies 5. August 2014 - 13:41

Danke liebe Lixie!!! Wünsch dir eine schöne Woche! 🙂

Antworten
lixiepott 5. August 2014 - 13:45

Danke! Das wünsche ich Dir auch!!! ?

Antworten
Sabine Korpan 29. Juli 2014 - 21:00

Liebe Mara,
Lecker sehen Deine Taschen aus, mit eigenen Tomaten schmeckst doch noch viel besser.
Herzliche Grüsse,
Sabine

Antworten
Life Is Full Of Goodies 5. August 2014 - 13:42

Jaaa, eigenes Gemüse schmeckt immer viiiieeel besser 🙂 Vor allem weil man sich ja so darüber freut!

Antworten
gernekochen 8. August 2014 - 20:03

Hi Mara,

deine Tomaten-Feta-Taschen sehen sehr lecker aus! Eine schöne Seite hast du zudem.

Liebe Grüße

Benni

Antworten
Life Is Full Of Goodies 22. August 2014 - 16:53

Hey danke lieber Benni!!!!!!!!!! 🙂

Antworten
Andreas 15. August 2014 - 19:16

Ich kann die Freude durchaus verstehen, weil wir bei uns in der WG auf dem Balkon auch ein paar Töpfe mit Cherrytomaten stehen haben und die schmecken sogar besser als die vom Wochenmarkt. Sind halt auch echte Bio-Tomaten, wenn man so will. Das Rezept klingt super und werde ich auf jeden Fall nachkochen. Ich mag die mediterranen Gerichte bei der vegetarischen Küche am liebsten und man kann halt nicht ständig Pastagerichte machen, auch wenn ich sie am liebsten esse. Als Abwechslung sind die Tomaten-Feta Taschen halt wirklich super und kommen bestimmt gut an.

Antworten
Life Is Full Of Goodies 22. August 2014 - 16:54

Eigene Tomaten sind einfach unschlagbar!!!! Im Geschmack und bei der Freude, die man beim Ernten hat! Ich mag mediterrane vegetarische Gerichte übrigens auch total…

Antworten
Beate Huber 29. Oktober 2014 - 10:05

Hallo Mara,
wollte Dir schon lange mal Danke sagen für dieses Hammerrezept. Hab es bei der Fußball WM während eines Deutschland Spiels mit vielen Freunden gemacht.
Hab zwar meinen kompletten Tomatenbestand dafür gebraucht, aber die Dinger gingen weg wie warme Semmeln.

Antworten
Life Is Full Of Goodies 17. November 2014 - 11:13

Tausend Dank liebe Beate!!!! 🙂 🙂 🙂

Antworten
Ute 2. April 2015 - 11:28

Das ist wirklich ein super Rezept, und vor allem sehr einfach zu machen. Ich habe die Blätterteigtaschen zusammen mit deinen „Blätterteigmuffins mit Hackfleisch und Feta“ auf meinem Geburtstag serviert. Die sind super angekommen und es ist nichts übrig geblieben.
Ich – eher ungeübt was Kochen angeht – werde auf jeden Fall noch mehr von deinen Rezepten ausprobieren!
Frohe Ostern!

Antworten
Life Is Full Of Goodies 15. April 2015 - 16:09

Liebe Ute,
das freut mich aber, dass beide Rezepte gut angekommen sind! Dankeschön 🙂
Ich ess die Blätterteigtaschen auch gern und bin immer happy, dass das so ratz fatz gemacht ist 😀
Viele Grüße
Mara

Antworten
Christiane 1. April 2016 - 19:26

Hallo Mara,
hab grad deine Seite gefunden und vor allem diese tollen Taschen. Die werd ich auf alle Fälle nachmachen…..mhh ich freu mich schon.
Liebe Grüße Christiane

Antworten
Life Is Full Of Goodies 8. April 2016 - 10:12

Huhu liebe Christiane,
schön, dass du hierher gefunden hast!!!
Viele liebe Grüße
Mara

Antworten
Hennie 4. Februar 2017 - 18:12

Die muss ich auch glatt mal ausprobieren! Sehen super lecker aus – müsste allerdings noch ein paar Monate warten, bis es wieder etwas sommerlicher wird. ?

Antworten
Life Is Full Of Goodies 19. Februar 2017 - 21:25

Der Sommer kommt ja Gott sei Dank bald 🙂

Antworten
Yasmina 18. Januar 2018 - 13:19

Sieht sehr lecker aus ich werde es demnächst ausprobieren.Aber hättest du einen vorschlag was man dazu essen könnte,wenn es die zum Mittagessen geben soll?

Antworten
Life Is Full Of Goodies 20. Januar 2018 - 12:59

Mmh, ich selbst würde einfach einen reichhaltigen Salat machen. Das fände ich am leckersten…

Antworten
Annabelle 21. Januar 2021 - 10:26

Hallo 🙂 zunächst einmal du hast eine tolle Seite!
Jedes deiner Rezpte gelinkt. Darf man die Tomaten-Feta-Taschen einen Tag zuvor machen? 🙂

Antworten
Life Is Full Of Goodies 21. Januar 2021 - 20:44

Dankeschön! Die Taschen würde ich frisch zubereiten und nicht am Tag zuvor. Blätterteig wird schnell matschig.
LG!

Antworten
Britta 21. März 2021 - 7:00

Habe die Taschen gestern meinen Schwiegereltern vorgesetzt – alle waren begeistert!
Hatte keine Pinienkerne da und habe sie durch Sonnenblumenkerne ersetzt.

Antworten
Irina Warkentin 21. Oktober 2021 - 23:20

Sehr lecker !! Auch super zum Mitnehmen wenn man ne lange Autofahrt hat 🙂

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