Mediterraner AufstrichSich die eigenen Brötchen backen. Dieses Thema hatten wir die Tage HIER ja auf dem Blog bereits. Es gab nämlich das Rezept für die Knusper-Brötchen von meiner Mom.

Aber auch zuhause bei mir werden tagtäglich eigene Brötchen gebacken ;-) Was hin und wieder zu Streitigkeiten mit meiner bessern Hälfte führen kann. Der backt nämlich auch regelmäßig sein eigenes Zeugs… ;-D

Sobald die Brötchen aber nicht nur verbal kreiert werden, sondern tatsächlich handfest aus dem Ofen kommen, wird es wieder versöhnlich daheim, dann steht gemeinsames Futtern auf dem Plan. Und während diesem sind wir immer ganz harmonisch still, weil wir das Essen genießen.

Damit die Brötchen nicht zu trocken sind, gibt es – passend zum warmen Wetter – einen mediterranen Aufstrich dazu. Hat ebenfalls meine Mom gemacht. Was übrigens erklärt warum ich jeden Tag bei meinen Eltern kurz reingucke und „Hallo“ sage, es gibt nahezu immer was leckeres zu knabbern.

Das Rezept für den mediterranen Aufstrich:

Mediterraner Aufstrich
 
Zutaten
  • 1 Schalotte
  • 125 g getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 300 g Kräuterfrischkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • eine Knoblauchzehe (wer mag kann auch mehr Knobi verwenden)
Zubereitung
  1. Die geschälte Schalotte, die Tomaten und die Petersilie in einen Blender geben und fein mixen. Sodann die Masse unter den Kräuterfrischkäse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch den Knobi schälen, sehr fein hacken und unterrühren. Wer mag kann ihn auch schon zu Beginn mit in den Blender geben.
  2. Und fertig :-)

 

Mediterraner Aufstrich

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☆ Mara

Life is full of mediterranean goodies!!!

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6 Kommentare zu Mediterraner Aufstrich

  1. Madi
    29. Juli 2015 at 19:35 (4 Jahren ago)

    Hallo!
    Seit einiger Zeit bin ich stille, aber begeisterte Mitleserin :-)

    So ähnlich mache ich meinen Tomatenaufstrich auch. Und habe noch einige solcher Rezepte, die ich gerne, wenn sich Besuch ankündigt, mit frischem, selbstgebackenem Brot jeglicher Art und viel frischem Gemüse als kleinen Imbiss anbiete. Ich liebe frisches Brot/Brötchen/Baguette und ich mag dazu besonders gern selbstgemachte Aufstriche.

    Nur- warm?? Hier ist es seit Tagen schw…kalt, heute nur knapp 14 Grad und immer wieder Schauer und kaum Sonne. Das ist ein seltsamer Sommer….naja, wärmen wir uns eben in der Küche auf ;-)

    Liebe Grüße!

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      20. August 2015 at 19:41 (4 Jahren ago)

      Ja, da hast du Recht, dieser Sommer ist wirklich extrem. Von 35 Grad runter auf 20 und wieder zurück. Am kommenden Wochenende soll es nun ja nochmal heiß werden…
      Freut mich, dass du meinen Blog liest! Das ist echt toll, wenn man ein liebes Feedback bekommt! DANKE dafür :-)
      Viele Grüße
      Mara

      Antworten
  2. Sabine Korpan
    30. Juli 2015 at 7:39 (4 Jahren ago)

    Liebe Mara,
    Sehr lecker schaut das aus :-)
    Ich liebe selbstgemachte Aufstriche …
    Danke für das feine Rezept.
    Herzliche Grüße,
    Sabine

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      20. August 2015 at 19:39 (4 Jahren ago)

      Dankeschön liebe Sabine! :-*

      Antworten
  3. Sylke
    30. Juli 2015 at 19:33 (4 Jahren ago)

    Hallo Mara
    …. es ist sau kalt….
    Aber morgen wird es schön und wir grillen.
    Dieser Austrich ist da auch ganz lecker zu Fladenbrot oder Baguett.
    LG Sylke

    Antworten
    • Life Is Full Of Goodies
      20. August 2015 at 19:39 (4 Jahren ago)

      Es wird nochmal warm am Wochenende Sylke! Da kann man wieder grillen… Und Fladenbrot mit Aufstrich futtern ;-)

      Antworten

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