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7 Blogger 7 Tage Rapsöl

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Es gibt Apfeltaschen. Aus einem Quark-Öl-Teig. Und zwar meeeeeeegaleckere Apfeltaschen! Die Dinger waren so dermaßen gut, dass sie mir daheim buchstäblich aus den Händen gerissen wurden. Von allen. Ich konnte nur wenige Taschen für meine Fotos sichern und musste versprechen, sie nach dem Shooting schnellstmöglich zum Verzehr freizugeben. Hab ich dann natürlich auch gemacht.

Habt Ihr so einen Teig aus Quark und Öl schonmal gemacht? Nicht?! Dann wird es aber allerallerhöchste Zeit! Ein Quark-Öl-Teig ist wirklich ratz-fatz, kann wie ein Hefeteig verwendet werden und schmeckt unglaublich lecker!

Ich habe schon häufig Apfelkuchen mit einem Quark-Öl-Teig und Streuseln gebacken und meine Mom macht regelmäßig ihren legendären Quark-Öl-Nusszopf – oder auch Nussbogen genannt. Der schmeckt sooo gut und gehört seit ca. 2 Jahrzehnten zu unseren Lieblingskuchen. Das Rezept zu Mom´s Quark-Öl-Nusszopf gibt es HIER.

Backen mit Rapsöl, das ist heute auch hier bei mir das Thema. Ich persönlich verwende Rapsöl sehr häufig beim Backen, zum Beispiel auch in Rührkuchen. Anstatt Butter. Oder ich nehme Butter und Öl halb/halb. Also eine Hälfte vom Fett als Butter und die andere Hälfte als Rapsöl. Funktioniert vor allem in Rührkuchen in der Regel super und gibt dem Kuchen eine tolle Konsistenz. Für meinen Süßkartoffelkuchen mit Cream Cheese Swirl, den es HIER vor wenigen Tagen gab, habe ich zum Beispiel auch Rapsöl verwendet.

Deshalb war es für mich sofort klar, dass ich mitmache, als die UFOP vor kurzem fragte, ob ich bei der 7 Blogger 7 Tage Rapsöl Aktion mitmache. Die Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP) fördert Untersuchungen zur Optimierung der landwirtschaftlichen Produktion und zur Entwicklung neuer Verwertungsmöglichkeiten in den Bereichen Food, Non-Food und Feed. Die Öffentlichkeitsarbeit der UFOP dient der Förderung des Absatzes der Endprodukte heimischer Öl- und Eiweißpflanzen.

Was passiert bei 7 Blogger 7 Tage Rapsöl? 7 Blogger (unter anderem ich) veröffentlichen eine Woche lang jeden Tag auf einem unserer Blogs ein Rezept mit Rapsöl. Ich freu mich, dass ich in dieser wunderbaren Runde dabei sein darf, es handelt sich nämlich um Bloggerkollegen, die ich teilweise persönlich kenne und wirklich alle sehr zu schätzen weiß!

Welche anderen Blogger bei der Aktion dabei sind erfahrt Ihr übrigens täglich auf der Facebook-Seite von Rapsöl entdecken, aber ich verrate es Euch natürlich auch:

Begonnen hat die Runde am Montag Jankes Soulfood. Es folgten Hol(l)a die Kochfee am Dienstag, Kochtrotz am Mittoch und gestern sodann Ich machs mir einfach. Heute bin ich nun dran. Morgen macht High Foodality weiter und den krönenden Abschluss gibt es beim Kleinen Kuriositätenladen.

Jetzt hab ich noch einige Infos zum Rapsöl: Wusstet Ihr, dass es Rapsöl in zwei verschiedenen Varianten gibt?! Es gibt raffiniertes und kaltgepresstes. Raffiniertes Rapsöl ist der Alleskönner in der Küche. Es ist sehr hitzestabil und macht bei allen Zubereitungsarten in der Küche eine gute Figur.

Kaltgepresstes Rapsöl ist der Spezialist für die kalte Küche. Sein nussiger Geschmack passt besonders gut zu frischen Kräutern und verleiht Dressings, Dips oder Pestos einen Touch Raffinesse.

So, jetzt kommen wir aber zu meinen Apfeltaschen. Die sind soooo einfach zu machen und so verdammt lecker! Die Füllung könnt Ihr übrigens auch mit Birnen oder Kirschen machen.

Das Rezept für meine Apfeltaschen aus Quark-Öl-Teig: