Selbst gebackenes Toastbrot

von Life Is Full Of Goodies
Selbst gebackenes Toastbrot

Selbst gebackenes ToastbrotOkay, heute habe ich mal was ganz schlichtes und dennoch irgendwie total ausgefallenes für Euch: Toastbrot! Wer jetzt denkt „Hä, was ist denn daran ausgefallen?!“, dem sei gesagt, dass es sich um selbst gebackenes Toastbrot handelt. Logo. Kaufen kann ja jeder, das wäre nichts besonderes.

Aber mal ehrlich, wer von Euch hat sein Toastbrot denn schonmal selbst gebacken?! Ich bin sicher, nur die allerallerwenigsten. Ich selbst wäre früher nämlich auch nie auf die Idee gekommen, mein Toastbrot selbst zu backen. Toastscheiben wurden gekauft. So war das schon immer und warum sollte das auch anders sein. Ist theoretisch ja auch ok, die schmecken schließlich gut, aber vielleicht möchte der ein oder andere einfach auch mal selbst ran. Oder womöglich möchte man beim Osterfrühstück mit dem selbst gebackenen Teil überraschen. An so einem Tag darf es bei vielen doch gerne auch mal ein klein wenig aufwendiger zugehen als an „normalen“ Tagen.

Selbst gebackenes ToastbrotSelbst gebackenes Toastbrot

Ich jedenfalls MUSSTE das endlich mal testen, weil ich mir trotz allem nicht so richtig vorstellen konnte, dass das wirklich funktioniert. Also dass man zuhause nur mit natürlichen Zutaten wirklich ein weiches Brot backen kann, welches beim Toasten schön knusprig wird und dabei eben so einen typischen Toast-Geschmack hat. Aber: Was soll ich sagen, es funktioniert! Sogar bestens! Dieses Brot wurde schön fluffig und weich und war nach dem Toasten perfekt kross. So wie ein ideales Toastbrot eben auch sein soll.

Selbst gebackenes ToastbrotSelbst gebackenes Toastbrot

Letztendlich ist es auch überhaupt kein Hexenwerk, so ein Toastbrot zu backen. Die Zutaten dafür sind schlicht und es bedarf keinen großen Aufwands. Insofern kann ich jedem, der gerne backt oder mal was neues ausprobiert, ans Herz legen, selbst mal sein Toastbrot herzustellen. Ihr werdet nicht nur stolz auf das Ergebnis sein, sondern Ihr werdet es danach noch viel mehr genießen als Ihr ein gekauftes jemals genießen könntet.

Selbst gebackenes ToastbrotSelbst gebackenes Toastbrot

Das Rezept für das selbst gebackene Toastbrot:

Toastbrot - natürlich selbst gemacht!
 
Zutaten
Für zwei kleinere oder ein richtig großes Toastbrot:
  • 20 g frische Hefe
  • 100 ml lauwarmes Wasser
  • 20 g Zucker
  • 1 Teelöffel Salz (ca. 10 g)
  • 200 g Instantmehl
  • 800 g Weizenmehl Typ 405
  • 20 g Speisestärke
  • 500 ml kalte Milch
  • 60 g weiche Butter
  • 20 g Backmalz
Zubereitung
  1. Die frische Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln. Zucker dazugeben und das Hefewasser ca. 20 Minuten gehen lassen.
  2. Sodann das Hefewasser mit allen weiteren Zutaten vermengen und zu einem glatten Hefeteig verkneten. Einige Minuten durchkneten.
  3. Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
  4. Nun den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  5. Den Hefeteig nach dem Gehen nochmal kurz kneten und zu einer dicken großen Rolle formen (so lang wie die Kastenform) oder zu zwei kleineren Rollen. In die Kastenform (oder zwei kleinere Kastenformen) legen und nochmal ca. 20 Minuten gehen lassen. Der Teig geht beim Backen gut auf, die Kastenform sollte also nicht zu klein sein.
  6. Das Toastbrot sodann ca .30 - 35 Minuten backen.
  7. Frisch schmeckt das Toastbrot superlecker, aber auch in Scheiben geschnitten und getoastet ist es wahrlich eine Wucht und kann mehrere Tage lang verzehrt werden.

 

Selbst gebackenes Toastbrot

☆ Mara

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18 Kommentare

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18 Kommentare

Melanie 11. März 2018 - 12:53

Ein schönes Rezept – ich backe mei Toastbrot schon lange selbst, allerdings ohne Backmalz!

Antworten
Life Is Full Of Goodies 31. März 2018 - 19:55

Selbst gebacken schmeckt es einfach am besten 🙂

Antworten
Dagmar 11. März 2018 - 15:25

Ich backe mein Toastbrot schon lange selbst…immer mal nach einem anderen Rezept,
dieses werde ich natürlich auch ausprobieren.

Lieben Gruß
Dagmar

Antworten
Life Is Full Of Goodies 31. März 2018 - 19:56

Schmeckt selbst gemacht doppelt so gut 🙂

Antworten
magdaeva 11. März 2018 - 22:09

Ooh ja, Toast mag ich sehr gerne zu essen, aber auf die Idee bin ich leider noch nie gekommen, es selbst zu machen. Ist auf jeden Fall eine tolle Idee und es sieht auch sehr lecker aus! Ich danke dir für die Inspiration 🙂

Liebe Grüße und ich wünsche dir einen guten Start in die neue Woche, magdaeva

Antworten
Life Is Full Of Goodies 31. März 2018 - 19:56

Geht wirklich einfacher als gedacht, unbedingt mal probieren!

Antworten
Claudia 23. März 2018 - 20:18

Wo bekomme ich denn Backmalz? Das habe ich noch nie gesehen 🤔
Liebe Grüße Claudia

Antworten
Life Is Full Of Goodies 28. März 2018 - 14:11

Gibt es in der Backabteilung im Supermarkt 🙂

Antworten
Zimmermann 29. März 2018 - 22:04

…. eine tolle Idee! was ist Instantmehl (oder mit was kann ich es ersetzten) ?
Frohe Ostertage!
Chris

Antworten
Life Is Full Of Goodies 31. März 2018 - 19:57

Instantmehl gibt es eigentlich in jedem Supermarkt. Ist ein sehr feines Mehl. Kann man aber auch mit Weizenmehl 405 ersetzen.
Liebe Grüße
Mara

Antworten
Christine 7. April 2018 - 20:04

Bei uns hibt es fast nur selbstgebackenes Brot, Brötchen auch Süßes. Dein Toast wird auch probiert. Dir und deinem Zwerg Alles Gute, Danke für Blog und Rezept.

Antworten
Life Is Full Of Goodies 30. April 2018 - 15:34

Vielen vielen Dank für deine Glückwünsche!
Und sehr gerne 🙂 Ich freu mich, wenn du bei mir hier im Blog reinschaust.
Ganz liebe Grüße
Mara

Antworten
Anna Marx 22. Mai 2018 - 1:02

Tolles Rezept! Habe mir nach dem Lesen spontan einen neuen Toaster bestellt 😀

Antworten
Life Is Full Of Goodies 5. Oktober 2018 - 22:54

Dankeschön!!! 🙂

Antworten
Sebastian 7. Juni 2019 - 20:33

Vielen Dank für den super Artikel. Die Inszenierung der Fotos motiviert mich selbst Toastbrot zu backen. Liebe Grüße

Antworten
Life Is Full Of Goodies 25. Juni 2019 - 7:28

Ja prima, dann ran an das Toastbrot! 🙂

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Nancy 1. August 2020 - 8:00

Hallo liebe Mara. Ich möchte mich nun auch an selbstgebackenem Toast probieren. Wir verzichten zu Hause auf Weizenmehl. Hast du Erfahrungen ob das Toastbrot auch gut mit Dinkelmehl (eventuell sogar einen Teil Vollkorn) funktioniert? Liebe Grüße

Antworten
Life Is Full Of Goodies 2. August 2020 - 11:54

Mit Dinkelmehl geht das prima. Wenn Vollkornmehl dazukommt, ändert sich allerdings die Konsistenz, so dass ich hier höchstens einen kleinen Teil mit Vollkorn ersetzen würde.

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