Schokomousse – zwei Rezepte ohne Ei

von Life Is Full Of Goodies
Schokomousse - ganz einfach und ohne Ei

Schokomousse - ganz einfach und ohne EiNaaa, wer von Euch sucht noch eine Idee für ein einfaches Dessertrezept für Weihnachten?! Nicht mehr weitersuchen, sofern Ihr Schokolade mögt, habe ich ein sensationell schmeckendes und ganz einfaches Mousse au Chocolat für Euch, das komplett ohne Eier auskommt! Schmeckt mega schokoladig, luftig, fluffig, perfekt!

Das Tolle an dem Mousse ist, dass man es super ein oder sogar zwei Tage vorher zubereiten kann und dann einfach bis zum Verzehr nur noch kühlstellen muss. Vor dem Servieren kann man es dann noch mit etwas Schokocreme oder -sahne und ein paar frischen Früchten dekorieren und fertig ist der Desserttraum. Oder aber man gibt frisch geschlagene Sahne dazu und gießt noch ein wenig Karamellsauce drüber, das ist ehrlich gesagt auch eine megagute Kombi.

Schokomousse - ganz einfach und ohne EiSchokomousse - ganz einfach und ohne Ei

Die Mousse Kreation war ehrlich gesagt ein totaler Zufall. Denn eigentlich hatte ich seit langem mal wieder mein Schoko Panna Cotta gemacht, dessen Rezept ich Euch bei Gelegenheit auch mal verrate. Irgendwie kam ich dann auf die Idee, dass man das Ganze noch etwas leichter, einen Ticken weniger süß und vor allem fluffig machen könnte. Gesagt, getan, ich habe es ausprobiert und es hat supergut geklappt. Im Rezept habe ich unter anderem ein wenig Gelatine verarbeitet, wer das nicht möchte, für den habe ich im Anschluss noch eine Rezeptalternative: Ein Schokomousse, das ohne Gelatine auskommt und mit nur zwei Zutaten gemacht wird (das auf den Fotos ist allerdings die erste Variante mit Gelatine, aber beide Variaten funktionieren prima).

Schokomousse - ganz einfach und ohne Ei

Das Rezept für mein einfaches Schokomousse ohne Ei:
Schokomousse - ganz einfach und ohne Ei
 
Zutaten
Für ca. 6 - 8 Personen:
  • 200 g Zartbitter Kuvertüre
  • 3 Blatt Gelatine
  • 160 ml Sahne
  • 300 ml Milch
Zudem:
  • 200 ml Sahne zum Unterheben
Zur Deko:
  • Schokosahne (dafür einfach 200 g Sahne mit zwei Päckchen Vanillezucker und einem Päckchen Sahnesteif steifschlagen und noch 1 - 2 Esslöffel Kakaopulver unterrühren)
  • Frische Beeren
Zubereitung
  1. Die Kuvertüre sehr klein hacken.
  2. Die Gelatine einige Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  3. Sahne und Milch aufkochen, klein gehackte Kuvertüre dazugeben und unter Rühren schmelzen.
  4. Die Gelatine leicht ausdrücken und sofort in die warme Sahne-Schoko-Mischung geben (nicht mehr weiter erhitzen oder gar aufkochen lassen, sondern lieber dann gleich vom Herd nehmen!). Gut umrühren, damit die Gelatine schmelzen kann.
  5. Die Mischung nun ein paar Mintuen in den Kühlschrank stellen. Währenddessen die Sahne zum Unterheben leicht steifschlagen(sie sollte nicht zu doll fest werden, sonst kann man sie nicht mehr gleichmäßig unterheben) und anschließend unter die Sahne-Schoko-Mischung heben.
  6. Die Masse in Gläser füllen und am besten über Nacht fest werden lassen.
  7. Vor dem Servieren mit Schokosahne und frischen Beeren dekorieren.
Schokomousse aus nur zwei Zutaten – ohne Ei und Gelatine:

Schokomousse aus nur zwei Zutaten - ohne Ei und Gelatine
 
Zutaten
Für ca. 6 - 8 Personen:
  • 200 g Zartbitter Kuvertüre
  • 400 g Schlagsahne
Optional zur Deko:
  • Schokosahne (dafür einfach 200 g Sahne mit zwei Päckchen Vanillezucker und einem Päckchen Sahnesteif steifschlagen und noch 1 - 2 Esslöffel Kakaopulver unterrühren)
  • Frische Beeren
Zubereitung
  1. Die Kuvertüre ganz klein hacken. Zusammen mit ungefähr 50 g der Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen und schmelzen. Dann vom Herd nehmen und ein klein wenig abkühlen lassen.
  2. Die übrige Sahne steifschlagen (nicht ganz so fest, sonst lässt sie sich nicht so gut vermengen) und die geschmolzene Schokolade gleichmäßig unterheben.
  3. In Gläser füllen und über Nacht fest werden lassen.
  4. Vor dem Servieren nach Wunsch dekorieren.

 

Schokomousse - ganz einfach und ohne Ei

☆ Mara

 

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