Es geht doch nichts über einen schnellen Kuchen für zwischendurch. Einen, bei dem man nicht viel machen muss. Nichts da mit Teig zubereiten, extra Füllung und auch noch Topping herstellen. Ach was, geht auch viel einfacher. Alle Zutaten zusammenrühren, backen, fertig. Klingt gut?! Ist es auch!
Das Tolle am heutigen Kuchen ist tatsächlich, dass man zum einen keinen Boden braucht und zum anderen einfach alle Zutaten in eine Schüssel gibt, gut rührt und schon kann man den Teig in eine Form füllen und backen. Also schneller und einfacher geht es nun wirklich nicht! Nun gut, ich habe zusätzlich noch ein paar Aprikosen oder Pfirsiche aus der Dose obendrauf verteilt, weil ich noch welche zuhause hatte, die kann man aber komplett weglassen oder zum Beispiel auch durch andere Früchte aus der Dose oder dem Glas ersetzen (Kirschen passen zum Beispiel auch ganz toll!).
Dieser Kuchen hier ist mega cremig und schmeckt wirklich großartig. Ich habe griechischen Joghurt mit reingepackt, denn das macht Käsekuchen wunderbar weich in der Konsistenz, wodurch eben diese besondere Cremigkeit, die man auch prima auf den Fotos erkennen kann, entsteht. Hier kommt das Rezept für Euch.
Das Rezept für den Käsekuchen ohne Boden mit Pfirsich oder Aprikosen:
Zutaten
- 300 g Frischkäse
- 300 g griechischer Joghurt
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Creme fraiche
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 ml Sahne
Zudem:
- Eine kleine Dose Pfirsich oder Aprikosen
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Alle Zutaten für die Käsemasse miteinander verrühren und in eine Springform füllen (Durchmesser ca. 22 - 24 cm).
- Die Pfirsiche oder Aprikosen in dünne Spalten schneiden und auf die Masse legen.
- Den Kuchen ca. 50 - 60 Minuten backen. Wird die Oberfläche während dem Backen zu schnell zu dunkel, kann man diese einfach mit Alufolie im Ofen abdecken.
☆ Mara
8 Kommentare
Mein 3 jähriger Sohn liebt Käsekuchen, aber den Rand lässt er immer stehen. Dieser ist perfekt für ihn, hat ihn sogar fast alleine gebacken! Danke fürs Rezept
Das freut mich! 🙂
Huhu 🙋🏼♀️ wäre es möglich den Kuchen auch mit Boden zu backen?
Ja, das geht natürlich auch. Einfach einen Mürbeteigboden darunter packen.
Vielleicht eine blöde Frage, aber wird die Sahne flüssig oder geschlagen untergerührt?
Keine blöde Frage 🙂 Die Sahne habe ich flüssig untergerührt. Man kann sie auch schlagen, wenn man möchte, dann wird das Ganze womöglich etwas luftiger.
Liebe Grüße
Mara
Liebe Mara, der Kuchen sieht unfassbar lecker aus! Kann ich die doppelte Menge in einer 28er Form und länger Backzeit backen?
Ja klar, das geht 🙂