Bananen Haferflocken Brot

Happy New Year! Wir starten das Jahr mit einem tollen Rezept von meiner Mom. Es gibt Bananen Haferflocken Brot, denn ein gesundes Frühstück oder ein gesunder Snack zwischendurch ist immer gut. Wenn es dann auch noch so dermaßen lecker schmeckt wie dieses Bananen Haferflocken Brot, dann bin ich sowieso sofort dabei! Frühstück darf bei mir ohnehin gerne leicht und gesund sein, sattmachen soll es aber trotzdem, denn ich will ja nicht nach einer Stunde schon wieder mit knurrendem Magen zum Kühlschrank laufen müssen. Daher ist das heutige Bananen Haferflocken Brot von meiner Mama genau das Richtige!

Bananen Haferflocken BrotBananen Haferflocken Brot

Das Bananen Haferflocken Brot besteht aus gesunden Zutaten, es ist saftig, kernig und hat damit auch einen perfekten Biss. Zudem macht es nicht nur optimal satt, es schmeckt auch super lecker! Ich esse es gerne mit etwas Quark und Honig obendrauf oder auch mit Frischkäse. Alternativ schmeckt auch einfach etwas Butter perfekt dazu, am besten, wenn das Brot ganz frisch und noch leicht warm ist und die Butter darauf leicht schmilzt… mmmmhhhh, so gut! Hier kommt das Rezept für das Bananen Haferflocken Brot.

Bananen Haferflocken BrotBananen Haferflocken Brot

Das Rezept für das Bananen Haferflocken Brot:

Bananen Haferflocken Brot

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Gericht: Frühstück, Kleinigkeit, Nachspeise
Land & Region: Amerika, Amerikanisch, Deutsch, Deutschland
Keyword: Backen mit Kindern, Bananen, Bananenbrot, gesund, Haferflocken

Zutaten

  • 3 Bananen
  • 150 g Mehl
  • 100 g gemahlene Walnüsse
  • 1 TL Backpulver
  • 120 g Haferflocken
  • 150 g weiche Butter
  • 80 g Ahornsirup
  • 3 Eier
  • 100 g Naturjoghurt

Anleitungen

  • Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  • Die Bananen zerdrücken und mit Mehl, Walnüssen, Backpulver und der Hälfte der Haferflocken vermischen.
  • Die weiche Butter mit dem Ahornsirup cremig rühren, die Eier sodann nacheinander unterziehen. Dann noch den Naturjoghurt untermischen und mit der Bananen-Haferflockenmasse zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
  • Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen, die übrigen Haferflocken darüber streuen und das Bananen Haferflocken Brot ca. 40 Minuten backen. Einen Stäbchentest machen, um sicherzugehen, dass das Brot durchgebacken ist. Das Brot vor dem Servieren in Würfel oder Scheiben schneiden.

Tipp:

  • Dazu schmeckt Butter, Quark oder Frischkäse, gerne auch mit Honig oder Ahornsirup.
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Bananen Haferflocken Brot

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3 Kommentare

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3 Kommentare

Melanie Wild 6. Januar 2021 - 20:54

das ist soooooo gut, frisch aus dem ofen war direkt die hälfte weggefuttert. ohne belag, einfach so, himmlisch gut. danke für dieses tolle rezept

Antworten
Life Is Full Of Goodies 6. Januar 2021 - 20:55

Das freut mich! Danke für die wunderbare Rückmeldung 🙂

Antworten
Corny 12. März 2021 - 23:08

Das Bananen Haferflocken Brot hört sich ja mal so richtig gesund an. Neuerdings backe ich mein Brot im Römertopf. Das kann ich auch jeden ans Herz legen. Das werde ich mit Deinen Rezept auch wieder ausprobieren.

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