Eins meiner derzeit erfolgreichsten und beliebtesten Rezepte auf meinem Instagram Kanal sind diese Zucchini Tater Tots. Krosse, saftige Zucchinikroketten, die zwar ohne Kartoffeln, dafür aber mit viel Käse verfeinert sind (zu meinem Instagram Account kommt Ihr HIER). Und was geht schon über Käse?! Richtig, nichts! Diese Zucchini Tater Tots sind wirklich unfassbar gut und eine tolle Variante, um Zucchini zu verwerten. Zudem sind sie wirklich ruckzuck gemacht!
Wir haben im Garten jedes Jahr Unmengen an Zucchini, daher muss ich mir immer wieder neue Rezeptideen einfallen lassen. Und da unsere Gerichte auch dem Junior im Haus schmecken sollen, gibt es meistens kinder- und familienfreundliche Rezepte, die allen schmecken und jeden im Haus glücklich machen. Wenn nämlich auch noch Gemüse mit im Spiel ist, ist auch die Mama, nämlich ICH, äußerst glücklich.
Für die Zucchini Tater Tots benötigt Ihr nur wenige Zutaten, Zucchini, Cheddar Cheese, Semmelbrösel, Ei und dann nur noch Salz, Pfeffer und etwas Muskat. Wer mag, der kann zudem noch getrocknete Kräuter nach Wahl dazugeben oder optional auch noch den Cheddar Cheese austauschen. Es eignet sich eigentlich jeder Käse der sich ähnlich wie Cheddar gut schmelzen lässt und der eine entsprechende Konsistenz mit sich bringt. Hier kommt erstmal ein Video von der Zubereitung und weiter unten dann das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken.
Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Instagram.
Mehr erfahren
Das Rezept für die Zucchini Tater Tots:
Zutaten
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1/2 Tasse Cheddar Cheese, klein gewürfelt
- 1/2 Tasse Semmelbrösel oder Pankomehl
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- getrocknete Kräuter nach Wahl, optional
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Die Zucchini reiben und die Zucchiniraspel dann in einem Geschirrtuch ausdrücken, damit die Feuchtigkeit entweicht.
- Die ausgedrückten Zucchiniraspel mit den restlichen Zutaten vermengen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und optional getrockneten Kräutern nach Wahl abschmecken.
- Aus der vermengten Masse mit den Händen kurze Rollen formen, sie sollten ca. so groß sein wie Kroketten. Die Zucchini Tater Tots auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20 - 25 Minuten backen.
- Die Zucchini Tater Tots schmecken mit einem Dip oder auch als Beilage zu einem Hauptgericht oder Salat.
