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Quarkzopf

Frischer Hefeteig.  Am besten noch warm, frisch aus dem Ofen. Das Haus duftet danach. Wie herrlich… In süßen Hefeteig könnte ich mich reinlegen. In salzigen übrigens auch. Ein richtig guter Hefeteig ist Kunst und Kinderspiel zugleich. Irgendwie vermag er oft nicht zu gelingen. Sobald man den Dreh allerdings ein Mal raus hat, gelingt er im Handumdrehen. Und schmeckt dabei so unglaublich lecker………! Vor allem aber ist Hefeteig auch echt vielseitig. Sowohl für Käsekuchen, Obstkuchen, Hefeteilchen…unbegrenzte Möglichkeiten. Heute allerdings dient er als Grundlage für einen luftig lockeren Hefezopf mit Topfen. Zu deutsch: Mit Quark. Passt toll zu Ostern, auch auf den […] Weiterlesen…

Hefezopf mit Rosinen

Ostern steht bald vor der Tür. Und was wäre der Ostersonntagsbrunch ohne einen frischen Hefezopf?! Richtig, kein Ostersonntagsbrunch. Deshalb muss bei uns jedes Jahr auch leckeres Hefegebäck auf den Tisch. Ob Ihr nun einen länglichen Zopf daraus macht oder einen Kranz, in welchem Ihr noch gekochte bunte Ostereier unterbringen könnt, bleibt ganz Euch überlassen. Apropos bunte Ostereier. Während ich als Erwachsener Ostern vor allem wegen des geselligen Morgens und Nachmittags mit der Familie zu schätzen weiß, war als Kind das Highlight am Osterfest natürlich die Eiersuche. Meine Eltern gaben sich die größt mögliche Mühe, richtig gute Verstecke für die Ostergeschenke […] Weiterlesen…

Pesto-Schnecken-Zopf

Ich liebe Schnecken. Zumindest sofern sie aus Teig bestehen und zum Essen sind. Nicht nur, dass sie optisch wahre Schönheiten darstellen, sie schmecken auch meistens richtig fein, weil sich in den Schnecken köstliche Füllungen befinden. Beim Futtern läuft das bei mir immer gleich ab: Die Schnecken werden vorsichtig von außen her aufgerollt, nach und nach verputzt, um dann irgendwann zum allerbesten Teil, nämlich dem Kern der Schnecke zu gelangen. Dieser schmeckt nämlich meistens mit Abstand am saftigsten, weil er die meiste Füllung in sich vereint. Herrlich!! Von mir aus könnte eine Schnecke auch nur aus dem inneren Teil bestehen… ;-) […] Weiterlesen…

Lemon Pull Apart Cake

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Ostern steht bald vor der Tür. Und was macht man am Ostersonntag am besten?! Richtig, ausgiebig frühstücken oder brunchen. Damit auch was Leckeres auf den Tisch kommt, habe ich Euch heute einen leckeren Lemon Pull Apart Cake mitgebracht. Frisch gebacken ist der wirklich unschlagbar gut! Ich jedenfalls könnte mich reinlegen! Liegt aber sicherlich auch daran, dass ich richtig gutem Hefeteig sowieso NIE widerstehen kann!! Dieser hier ist wirklich ein ganz besonders köstliches Exemplar von Hefekuchen. In Kombination mit frischem Zitronenguss ist er perfekt für den Ostertisch! Wer mag, der schmiert sich noch etwas Butter darauf und genießt den Kuchen frisch […] Weiterlesen…

Gefüllte Jumbo-Eierlikör-Muffins

Letzte Woche war „Kraichgau TV“ bei mir zu Gast, ein Sender, den man über Kabel BW empfängt oder auch ganz einfach über landfunker.de anschauen kann. „Kraichgau TV“ hat mich interviewt und zudem zusammen mit mir was leckeres gebacken. Nämlich diese gefüllten Jumbo-Eierlikör-Muffins. Die Sendung läuft übrigens am Mittwoch um 12 Uhr und ist ab freitags drauf auch einzeln  über landfunker. de abrufbar. Warum haben wir gerade Eierlikör-Muffins gebacken?! Na, Ostern steht ja bekanntlich schon wieder vor der Tür. Und was gehört da unumgänglich einfach dazu?! Klar, der Eierlikör!!! Diese sahnige Köstlichkeit ist einfach ein absolutes MUSS an diesen Feiertagen. Ein […] Weiterlesen…

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