Crunchiges Popcorn Granola – sensationell lecker!

Popcorn. Ich liebe Popcorn! Am allerliebsten esse ich das Popcorn vom „Brusler Kino“ hier ums Eck. Das war schon immer so. Das schmeckt sooo buttrig, so lecker, es hat genau die richtige Süße. Früher war ich dort ziemlich oft und ein Kinobesuch ohne einen Eimer Popcorn war kein Kinobesuch. Ja klar, Nachos mit flüssiger Käsesauce sind auch geil, logo, aber es geht nichts, wirklich NICHTS über Popcorn im Kino! Die Nachos kann man ja zusätzlich noch mit in den Kinosaal schleppen. ‚Ne große Coke dazu und der Film kann beginnen.

Diese Woche war ich mit meiner Mom mal wieder in der Stadt. Wir hatten einen Termin und haben danach noch einen Kaffee getrunken, weil das Wetter gut war und man schön draußen sitzen konnte. Direkt neben dem Café, in welchem wir verweilten, befindet sich eben dieses Kino. Während ich so an meiner heißen Schokolade schlürfte, stieg mir plötzlich ein sagenhafter Duft in die Nase. Und zwar der von frischem Popcorn! Sofort war klar, bevor wir nach Hause fahren, muss noch eine große Tüte Popcorn her.

Gesagt, getan, wir sind ins Kino gestiefelt und haben noch eine große Tüte Popcorn geordert. Wie das duftete! Kaum hatte ich die Tüte in der Hand, fielen wir auch schon über den gepoppten Mais her als hätten wir seit Tagen nichts gegessen… Bis wir daheim ankamen war nur noch ca. die Hälfte vom Popcorn übrig (und NEIN, die Fahrt Heim dauerte nicht lange, gerade mal ein paar Minuten), denn wir konnten die Hände einfach nicht aus der Tüte lassen.

Eigentlich ist Popcorn ja auch total toll. Es hat nicht viel Fett, nicht allzu krass viel Zucker und es macht irgendwie sogar noch satt. Finde ich zumindest. Wobei, nee, stimmt nicht. Um ehrlich zu sein könnte ich das Zeug in riesigen Mengen verputzen. Einmal angefangen kann ich einfach nicht aufhören. Ich futtere bis die Tüte leer ist. Egal wie groß die ist. Da ich das weiß, kaufte ich an diesem Tag auch extra keine Jumbotüte, denn auch DIE hätte ich restlos weggeputzt. Ich hätte womöglich ein paar Minuten länger dafür gebraucht, aber geschafft hätte ich es allemal…

Heute gibt es deshalb nun auch was mit Popcorn, und zwar mein gesundes Popcorn Granola. Ja, richtig gelesen. Gebackenes Müsli also mit Popcorn. Klingt abgefahren?! Mag sein, aber ich sag euch eins: DAS war das geilste Granola ever! EVER! EVER EVER! Das schmeckte so dermaßen gut, dass es hier auf meiner Favoritenrezeptliste gelandet ist. Sensationell! Hier habe ich es mit griechischem Joghurt, ein paar frischen Blaubeeren und etwas Dattelsirup serviert. Müsst Ihr unbedingt mal ausprobieren! Ich bin sicher, Ihr werdet es lieben.

Das Rezept für das Popcorn Granola:

Popcorn Granola

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Zutaten

Für das Popcorn:

• 50 g Popcornmais
• 1 Esslöffel Rapsöl

Für das Granola:

• 100 g Haferflocken
• 70 g Superfoods (z. B. getrocknete Goji- oder Maulbeeren, Kokoscips, Kürbiskerne etc.)
• 30 g Cashews
• 50 g Pecannüsse
• 30 g gemahlene Erdmandeln
• 200 ml Ahornsirup
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 30 ml geschmolzenes Kokosöl

Zum Servieren:

• Griechischer Joghurt (oder eine vegane Alternative)
• Beeren nach Wahl
• Dattel- oder Ahornsirup

Zubereitung

• Den Backofen auf 140 °C Umluft vorheizen.
• Zunächst nun das Popcorn zubereiten. Dafür den Popcornmais mit dem Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und warten bis die Körner gepoppt sind.
• Die Haferflocken mit den Superfoods, den Cashew- und Pecannüssen und den gemahlenen Erdmandeln mischen.
• Ahornsirup mit Zimt und geschmolzenem Kokosöl verrühren.
• Nun alle Zutaten miteinander vermengen bis alle trockenen Zutaten gleichmäßig von der Ahornsirupmischung überzogen sind.
• Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausbreiten und 25 Minuten backen. Dabei immer mal wieder wenden. Nach dem Backen das Müsli im Ofen lassen, die Backofentür bis zum nächsten Tag geschlossen halten, damit das Granola knusprig wird.
• Sodann das Popcorn Granola in einem verschlossenen Behälter aufbewahren und alsbald verzehren.
• Man kann das Granola sodann zum Beispiel mit griechischem Joghurt, frischen Beeren und etwas Dattel- oder Ahornsirup servieren.

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☆ Mara