Knusper-Brötchen
Zutaten
  • 300 g Mehl (Typ 550)
  • 200 g Dinkelmehl (Typ 630)
  • 1 guter Esslöffel Salz
  • 20 g Hefe
  • 350 g Wasser
Zubereitung
  1. Alle Zutaten miteinander vermengen und einige Minuten gut durchkneten. Den Teig in eine Schüssel geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  2. Am nächsten Tag den Ofen auf 250 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Den Teig mit einem großen Löffel abstechen, mit den Händen ein wenig rund formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Oberfläche über Kreuz einritzen und die Brötchen ca. 20 Minuten backen.
  3. Und nun losknuspern. Wie esst Ihr Eure Brötchen denn am liebsten? Mit süßem Aufstrich oder lieber herzhaft? Verratet es mir doch in den Kommentaren, ich bin gespannt!
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2015/07/10/knusper-brotchen/