Schokoladen-Bananen Crumble Muffins
Zutaten
  • Zutaten für 10 Muffins:
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 80 g brauner Zucker
  • 25 g Kakaopulver, ungesüßt
  • 100 ml Olivenöl
  • 200 g saure Sahne
  • 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
  • 2 Eier
  • 1 reife Banane, zerdrückt
Zubereitung
  1. Ofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
  2. Mehl, Kakao und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen. Zucker, Öl, saure Sahne und die Hälfte der Schokolade zugeben und kurz verrühren. ⅓ des Teiges in eine weitere Schüssel geben und zusammen mit der restlichen Schokolade mit den Händen verkneten. Der Teig wird etwas krümelig.
  3. Eier und Banane zu dem Teig aus der ersten Schüssel geben und gut verrühren. Den Teig zwischen den Muffinförmchen aufteilen. Den restlichen, krümeligen Teig aus der zweiten Schüssel ebenso auf die Muffinförmchen verteilen und 20 Minuten backen.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2015/09/25/schokoladen-bananen-crumble-muffins-von-ich-machs-mir-einfach/