Butterkuchen aus dem Buch "Fräulein Glücklich backt"
Zutaten
  • Für den Teig:
  • 200 ml Sahne
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Esslöffel Vanilleextrakt (alternativ Vanillezucker)
  • 4 Eier
  • 180 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Für den Belag:
  • 125 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 4 Esslöffel Milch
  • 200 g Mandelstifte (im Originalrezept 100 g Mandelblättchen)
Zubereitung
  1. Den Ofen auf 200 °C Ober- / Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Eine eckige größere Backform (oder ein Backblech mit Backrahmen) mit Backpapier auslegen.
  2. Für den Teig die Sahne mit dem Zucker, dem Salz, dem Vanilleextrakt und den Eiern glattrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über den Teig sieben und unterheben. Die Masse in die Form füllen und 15 Minuten vorbacken. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Oberfläche mit einem Messer mehrmals einstechen.
  3. Für den Belag in der Zwischenzeit die Butter mit dem Zucker und der Milch erhitzen und die Mandelstifte untermengen. Die Mischung auf dem Kuchen verteilen und für weitere 10 Minuten fertig backen. Vor dem Schneiden den Kuchen auskühlen lassen.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2015/11/22/butterkuchen-aus-dem-buch-fraeulein-gluecklich-backt/