Bananen Schoko Cupcakes mit Karamellsauce
Zutaten
  • Für die Muffins (12 - 16 Stück, je nach Größe der Muffinförmchen):
  • 250 g sehr reife, zerdrückte Banane
  • 50 g Apfelmus
  • 100 g Schmand
  • 3 Eier
  • 100 g weiche Butter
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 225 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 50 g Schokoraspel (oder -streusel)
  • Zudem:
  • 200 g Schlagsahne
  • etwas Karamellsauce als Topping
  • einige Schokosplitter zur Deko
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 170 °C Umluft (190 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  2. Alle Zutaten für die Muffins miteinander cremig rühren. Den Teig sodann in die Muffinförmchen geben. Die Förmchen zu ca. ¾ mit dem Teig füllen.
  3. Die Muffins ca. 20 - 25 Minuten backen. Einen Stäbchentest machen, um sicherzugehen, dass sie durchgebacken sind.
  4. Für das Topping die Schlagsahne steif schlagen und auf die komplett ausgekühlten Muffins spritzen. Die Karamellsauce darüber träufeln und die Schokosplitter drüber streuen.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2016/01/13/art-deco-mit-der-schoenhaberei-und-bananen-schoko-cupcakes/