Kardamomsterne mit Schokoüberzug
Zutaten
  • Für den Plätzchenteig (ca. 40-50 Plätzchen):
  • 270 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 200 g weiche Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • ⅛ Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
  • 1 guter Schuss 80 %-iger Rum
  • 1 gehäufter Esslöffel gemahlener Kardamom
  • Zudem:
  • 50 g Vollmilchkuvertüre
  • 50 g weiße Kuvertüre
Zubereitung
  1. Alle Teigzutaten vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Gut durchkneten und den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  3. Den Plätzchenteig sodann nochmal kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einem Plätzchenausstecher in Sternform nun lauter Sterne ausstechen. Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 10 - 15 Minuten im Ofen backen. Die Sterne im Anschluss gut auskühlen lassen.
  4. Die Vollmilchkuvertüre und die weiße Kuvertüre getrennt voneinander hacken und je in einem Wasserbad schmelzen. Die Sterne auf einer Seite in die Kuvertüre eintauchen und auf einem Gitter abtropfen und trocknen lassen.
  5. Plätzchen am besten in einer Plätzchendose kühl aufbewahren.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2015/12/10/kardamomsterne-mit-schokoueberzug/