Cheesecake Brownies
Zutaten
  • Für den Teig:
  • 200 g Zartbitter Kuvertüre
  • 150 g Vollmilch Kuvertüre
  • 250 g Butter
  • 5 Eier
  • 250 g Zucker
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • etwas Vanillearoma (alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g gehackte Mandeln
  • Für die Cheesecake-Masse:
  • 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 100 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • Optional:
  • Etwas Kuvertüre für die Deko
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Für den Teig die Zartbitter und die Vollmilch Kuvertüre klein hacken und mit der Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
  3. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Ahornsirup und das Vanillearoma dazugeben. Nun die Kuvertüre-Butter-Mischung unterrühren.
  4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zur Schoko-Mischung dazugeben. Alles gut verrühren bis ein gleichmäßiger Rührteig entstanden ist. Zum Schluss noch die gehackten Mandeln unterheben.
  5. Für die Cheesecake Masse den Frischkäse, die weiche Butter, den Zucker und die Eier in einer Schüssel cremig schlagen.
  6. Den Schokoteig nun in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform füllen (ca. 24 cm auf 35 cm) und glattstreichen.
  7. Die Frischkäsecreme auf die Schokoschicht geben, gleichmäßig verteilen und nun beide Schickten mit einem Löffel marmorieren.
  8. Die Brownies für ca. 45 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen. Mit einem Messer die Brownies vom Rand lösen, in Stücke schneiden und servieren.
  9. Man kann die Brownies in der Form auch gut über Nacht in den Kühlschrank stellen, am nächsten Tag schmecken sie nämlich fast noch besser und saftiger, weil sie etwas durchgezogen sind.
  10. Wer mag kann die Cheesecake Brownies nun noch mit etwas Kuvertüre verzieren. Dafür die Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad oder Mikro auf sehr geringer Wattzahl schmelzen und mit einem Löffel über den Brownies verteilen.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2016/02/25/cheesecake-brownies/