Kardamom-Mini-Donuts aus dem Buch vom Backbuben
Zutaten
  • Für 12 Donuts:
  • 160 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 55 g Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • ½ Teelöffel Salz
  • 60 g zerlassene Butter
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 großes Ei
  • 125 ml Buttermilch
  • Für die Glasur:
  • 150 g Puderzucker
  • 3-4 Esslöffel Milch
  • 1 Teelöffel Zimt
  • Zudem:
  • Butter für die Form
  • etwas Zimt zum Bestreuen
Zubereitung
  1. Die Donutform dünn mit der Butter einfetten. Den Ofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
  2. Mehl, Backpulver, Zucker, Kardamom und Salz mischen.
  3. Die zerlassene Butter mit dem Vanilleextrakt, dem Ei und der Buttermilch verquirlen und zur Mehlmischung geben. Alles gut miteinander verrühren.
  4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig in der Donutform verteilen. Die Förmchen sollten zu ca. ⅔ gefüllt sein.
  5. Die Donuts für 10-12 Minuten backen (je nach Größe kann es etwas kürzer oder etwas länger dauern). Die Oberfläche sollte schön goldgelb sein. Anschließend komplett auskühlen lassen.
  6. Für die Glasur alle Zutaten gut miteinander verrühren. Die Donuts in die Glasur tauchen und mit etwas Zimt bestreuen.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2016/02/04/kardamom-donuts-aus-dem-buch-vom-backbuben/