Schoko-Törtchen
Zutaten
  • Der Biskuit:
  • 4 Eier
  • 4 Eigelb
  • 160 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • etwas Zitronenaroma
  • 1 gute Prise Salz
  • 20 g Vanille-Puddingpulver
  • 130 g Mehl
  • Für die helle Schokocreme:
  • 4 EL Sahne
  • 150 g weiße Schokolade
  • 200 g Butter
  • 80 g Puderzucker
  • Für die dunkle Schokocreme:
  • 6 EL Sahne
  • 150 g Zartbitter-Schokolade
  • 200 g Butter, Zimmertemperatur
  • 80 g Puderzucker
  • Zudem:
  • Schokosplitter
  • Baiserkekse (gekauft oder selbst gemacht, ein Rezept gibt es z. B. HIER, dabei einfach die Erdbeermarmelade weglassen)
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  2. Für den Biskuit Eier, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Zitronenaroma sowie Salz mit dem Rührgerät sehr schaumig rühren. Das Mehl mit dem Vanille-Puddingpulver mischen, sieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben. Den Teig in zwei kleine Springformen (ca. 18 cm) füllen, bei welchen der Boden mit Backpapier ausgekleidet ist, und ca. 15 Minuten backen. Die Backzeit kann etwas variieren, wenn der Biskuit leicht goldbraun wird kann er aus dem Ofen.
  3. Wer nur eine Springform hat, der kann die zwei Böden einfach nacheinander backen.
  4. Die Biskuitböden nach dem Backen gut auskühlen lassen und dann jeweils quer halbieren, damit man 4 dünne Böden erhält.
  5. Für die helle Creme die weiße Schokolade klein hacken und mit der Sahne übergießen. In einem Wasserbad unter Rühren schmelzen. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
  6. Die Butter cremig schlagen und nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen.
  7. Nun die abgekühlte flüssige Schokolade löffelweise dazugeben und verrühren bis alles schön cremig ist. Die Tortenböden reichlich damit befüllen und aufeinanderlegen.
  8. Für die dunkle Schokocreme ebenso verfahren wie bei der hellen und die Torte damit einstreichen. Übrige Creme einfach löffeln und vernaschen.
  9. Die Torte mit Schokosplittern und kleinen Baiserkeksen verzieren.
  10. Gekühlt servieren.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2016/06/12/schoko-toertchen/