Buchteln mit Kirschfüllung und Vanillesauce
Zutaten
Für die Buchteln:
  • 200 ml lauwarme Milch
  • ½ Würfel frische Hefe
  • 25 g Zucker (ca. 1 Esslöffel)
  • 500 g Weizenmehl
  • 2 Eier
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Glas Kirschkonfitüre
Zudem:
  • Butter zum Ausbuttern der Auflaufform
  • 50 g flüssige Butter zum Bestreichen
  • Etwas Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
  1. In die lauwarme Milch die Hefe bröckeln, den Zucker dazugeben, umrühren und ca. 10 Minuten gehen lassen.
  2. Nun die Milch mit dem Mehl, den Eiern und der weichen Butter zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. Den Teig gut durchwerkeln und anschließend abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Den Ofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  4. Die Auflaufform ausbuttern.
  5. Den Teig nochmal kurz durchkneten und in ca. 10 - 14 gleichgroße Stücke teilen. Die Stücke einzeln in den Händen zu Kugeln rollen, flach drücken und einen Teelöffel Kirschkonfitüre in die Mitte geben. Den Teig über der Konfitüre verschließen und erneut zu einer Kugel formen.
  6. Mit der Naht nach unten in die Auflaufform setzen.
  7. Die Kugeln mit der flüssigen Butter bestreichen und ca. 30 Minuten goldbraun backen.
  8. Anschließend mit Puderzucker bestreuen und mit einer Vanillesauce servieren.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2016/11/30/buchteln-mit-kirschfuellung-und-vanillesauce-2/