Dinkel-Gewürzkuchen mit Chai-Karamell
Zutaten
  • Für den Dinkel-Gewürzkuchen:
  • 150 g weiche Butter
  • 300 g Zucker
  • 4 Eier
  • 150 g Dinkel-Vollkornmehl (gibt es z. B. HIER)
  • 150 g Dinkelmehl Typ 630 (gibt es z. B. HIER)
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 gehäufte Esslöffel Lebkuchengewürz
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 1 geriebene oder sehr klein geschnittene Birne (alternativ 1 Apfel)
Zudem:
  • Puderzucker zum Bestreuen
  • Chai-Karamell zum Begießen
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  2. Alle Zutaten bis auf die geriebene Birne miteinander zu einer homogenen Masse verrühren.
  3. Die geriebene Birne anschließend unterheben.
  4. Den Teig in eine gefettete Kastenform (ungefähr 28 cm lang) füllen und ca. 1 Stunde und 10 bis 20 Minuten backen. Einen Stäbchentest machen, um sicherzugehen dass der Kuchen durchgebacken ist und nicht länger als nötig im Ofen verbleibt.
  5. Nach ca. 45 Minuten Backzeit die Oberfläche des Kuchens im Ofen mit etwas Alufolie abdecken, damit sie nicht zu stark bräunt.
  6. Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit Chai-Karamell begießen.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2016/11/23/gewuerzkuchen-mit-chai-karamell/