Magenbrot - ein weihnachtlicher Klassiker
Zutaten
Für das Magenbrot:
  • 140 g gemahlene Haselnüsse
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 1 Messerspitze gemahlene Nelken
  • 1 Messerspitze Kardamom
  • 2 Eier
  • 200 g Zucker
  • 200 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Schuss Strohrum (alternativ etwas Rumaroma)
  • 100 g Orangeat und Zitronat (oder nur eins davon)
Für den Guss:
  • 200 g Puderzucker
  • 3 - 4 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  2. Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Mehl und dem Backpulver mischen. Kakaopulver sowie Zimt, Nelken und Kardamom untermischen.
  3. Nun die Eier, den Zucker, die Prise Salz sowie Butter und Rum in einer Schüssel gleichmäßig verrühren. Sodann die Nuss-Mehlmischung dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
  4. Orangeat und Zitronat sehr klein hacken und untermengen.
  5. Den Teig nun auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 1,5 cm dick ausrollen und ca. 15 - 20 Minuten backen.
  6. Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft glattrühren und das noch warme Magenbrot damit einstreichen.
  7. Ein wenig trocknen lassen und dann in Rauten schneiden.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2017/11/25/magenbrot-ein-weihnachtlicher-klassiker/