Süßkartoffelauflauf
Zutaten
Für ca. 2 Personen:
  • 500 g geschälte Süßkartoffeln
  • 200 g geschälte lila Kartoffeln
  • 1 Esslöffel Butter
  • 140 g Milch
  • 140 g Sahne
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Finello Ofenkäse
Zudem:
  • Fett für die Auflaufform
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  2. Die Süßkartoffeln in dünne Scheiben hobeln. Die lila Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
  3. Beides mit dem Esslöffel Butter in einer Pfanne kurz andünsten. Milch, Sahne und Gemüsebrühe dazugeben und alles ein paar Minuten einköcheln lassen bis alles cremig ist. Salzen und Pfeffern.
  4. Nun alles in eine gefettete Auflaufform schichten, den Finello Ofenkäse darüber streuen und den Süßkartoffelauflauf ca. 10- 15 Minuten überbacken.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2017/06/03/ueberbackener-suesskartoffelauflauf/