Kartoffelsuppe
Zutaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 kleines Stück Sellerie (ca. 50 g)
  • 50 g Butter
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Karotten
  • 500 g geschälte Kartoffeln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 150 g Sahne
  • Salz
  • Peffer
  • etwas süßes Parikapulver
  • frische Petersilie
Zubereitung
  1. Die geschälte Zwiebel und den Sellerie in den Mixtopf geben und 5 Sek auf Stufe 5 zerkleinern. Mit der Butter bei 100 °C Stufe 1 andüsten.
  2. Die Gemüsebrühe dazugießen.
  3. Die geschälten Karotten und Kartoffeln in Stücken samt dem Lorbeerblatt dazugeben und nun ca. 30 Min auf Stufe 1 bei 100 °C kochen.
  4. Die Suppe sodann auf Stufe 6 ca. 15 - 20 Sekunden lang pürieren (je nachdem wie fein man die Suppe mag).
  5. Nun die Sahne dazugießen, etwas frisch gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz, Pfeffer und süßem Parpikapulver abschmecken. Nnochmal kurz aufkochen lassen und servieren.
  6. Mit etwas Sahne, frischer Petersilie und etwas Paprikapulver dekorieren.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2017/04/09/apfelkuechle-mit-suesser-weinschaumsauce-und-kartoffelsuppe/