Klassischer Käsekuchen mit Mürbeteig
Zutaten
Für den Teig:
  • 250 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 80 g weiche Butter
Für die Käsemasse:
  • 500 g Schichtkäse (alternativ Magerquark)
  • 125 g Zucker
  • 500 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • Etwas Zitronenabrieb oder Zitronenaroma
Zubereitung
  1. Den Ofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  2. Für den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten und anschließend in eine Springform (Durchmesser 26 - 28 cm) drücken. Den Teig dabei gut verteilen (am besten geht das mit den Händen), einen Rand hochziehen und festdrücken.
  3. Alle Zutaten für die Käsemasse miteinander verrühren und auf den Teigboden geben.
  4. Den Kuchen nun ca. 1 Stunde backen. Nach 40 - 50 Minuten mal schauen, ob die Oberfläche zu schnell bräunt, falls ja, diese einfach mit etwas Alufolie im Ofen abdecken.
  5. Nach dem Backen auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form löst.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2019/02/24/kaesekuchen-aus-schichtkaese-wie-von-oma/