Zucchini-Haselnuss-Kuchen - super saftig und nussig
Zutaten
Für den Teig:
  • 150 g weiche Butter
  • 220 g Zucker
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 450 g geraspelte Zucchini
Zudem:
  • Fett für die Backform (die Backform von den Fotos gibt es HIER*)
  • Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  2. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
  3. Alle weiteren Zutaten dazugeben und alles gleichmäßig zu einem Teig verrühren.
  4. Den Teig in eine gefettete Backform füllen und den Zucchini-Haselnuss-Kuchen ca. 1 Stunde backen.
  5. Einen Stäbchentest machen um sicherzugehen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
  6. Nach dem Backen abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
  7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2017/09/08/zucchini-haselnuss-kuchen-super-saftig-und-nussig/