Karotten-Kartoffelsuppe
Zutaten
Für die Suppe:
  • 400 g Kartoffeln
  • 400 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Butter
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Milch (evtl noch einen Schuss mehr)
  • 100 g Schmand
  • Salz
  • Pfeffer
Für die Deko:
  • 2 Esslöffel Schmand
  • einen kleinen Schuss Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Chili
  • frische Kräuter
Zubereitung
  1. Zubereitung
  2. Die Kartoffeln und die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Zwiebel ebenfalls schälen und klein hacken. Den Knoblauch dazupressen. Beides in der Butter anschwitzen.
  4. Kartoffeln und Karotten dazugeben und ebenfalls mit anschwitzen.
  5. Die Brühe und die Milch dazugeben, aufkochen lassen und nun das Gemüse auf mittlerer Hitze eine gute viertel Stunde weich köcheln lassen.
  6. Sodann pürieren und den Schmand unterrühren.
  7. Wem die Suppe noch zu dick ist, der gibt noch einen Schuss Milch dazu bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Den Schmand für die Deko mit dem kleinen Schuss Milch verrühren und vor dem Servieren zusammen mit Salz, Pfeffer, Chili und den Kräutern über die Suppe geben.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2018/11/01/karotten-kartoffelsuppe/