Zwetschgenmus mit Rotwein
Zutaten
  • 1 kg entsteinte Zwetschgen
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 200 ml Rotwein (ich habe einen Regent verwendet, der ist schön dunkel und süßlich)
  • 1 gestrichener Teelöffel Zimt
Zubereitung
  1. Die entsteinten Zwetschgen in einem Mixer pürieren. Nun zusammen mit allen Zutaten in einen großen Topf geben, aufkochen und ca. 6 - 8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend nochmal mixen und nochmal kurz aufkochen. Dann in saubere (am besten zuvor ausgekochte) Schraubgläser füllen, verschließen und ca. 10 Minten auf den Kopf stellen. Danach drehen und komplett auskühlen lassen.
  2. Das Zwetschgenmus hält sich verschlossen und kühl bis zu einem Jahr (wenn nicht sogar noch länger).
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2019/08/23/zwetschgenmus-in-drei-varianten-zuckerfrei-mit-rotwein-und-klassisch-gewuerzt/