Creme Pasta mit Zucchini und Champignons
Zutaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Butterschmalz oder anderes zum Braten geegneten Fett
  • 125 g kleine Suppennudeln
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zucchini
  • 200 g Champignons
  • 100 g Frischkäse
  • 100 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frisch gehobelten oder geriebenen Parmesan zum Bestreuen (hier nicht mit der Menge sparen)
  • Frische Kräuter zur Deko
Zubereitung
  1. Die Zwiebel schälen, würfeln und im Butterschmalz oder anderem geeigneten Fett andünsten.
  2. Die Suppennudeln dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
  3. Die Zucchini in ganz kleine Würfel schneiden und dazugeben.
  4. Die Champigons in Scheiben schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne geben.
  5. Nun den Frischkäse und die Sahne einrühren.
  6. Alles köcheln lassen bis die Nudeln weich sind und alles schön cremig geworden ist (dabei immer mal wieder umrühren).
  7. Salzen und pfeffern.
  8. Mit dem gehobelten oder geriebenen Parmesan bestreuen, mit frischen Krätuern dekorieren und servieren.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2019/07/02/creme-pasta-mit-zucchini-und-champignons/