Käsenudeln mit Speck und Ei
Zutaten
  • 500 g Pasta
  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Butterschmalz oder anderes zum Braten geeignetes Fett
  • 200 g Speck- oder Schinkenwürfel
  • 4 Eier
  • 200 g Reibekäse
  • 150 g Bergkäse in Würfel geschnitten (alternativ auch Gouda oder ähnliches)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Kräuter für die Deko
Zubereitung
  1. Die Pasta bissfest abkochen.
  2. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Butterschmalz / Fett andünsten.
  3. Speck- oder Schinkenwürfel in die Pfanne mit dazu geben und kurz braten.
  4. Dann die abgekochte Pasta hineingeben und diese ebenfalls kurz anbraten.
  5. Nun die Eier verquirlen und über die Pasta gießen. Zwei, drei Mal wenden.
  6. Den Reibekäse dazugeben sowie auch den gewürftelten Bergkäse.
  7. Salzen, pfeffern, noch ein paar Mal in der Pfanne wenden bis der Käse geschmolzen ist und fertig.
  8. Mit frischen Kräutern dekorieren und servieren.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2020/06/11/kaesenudeln-mit-speck-und-ei/