Pfefferminzzucker
Zutaten
  • 35 g frische Pfefferminzblätter ohne Stiele
  • 170 g Zucker
Zubereitung
  1. Die gewaschenen Pfefferminzblätter mit dem Zucker gut durchmixen. Es entsteht eine Paste.
  2. Die Paste so gut wie möglich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen / zerkrümeln.
  3. Den Zucker bei 50 °C Umluft (70 °C Ober- / Unterhitze) ca. 3-4 Stunden trocknen (Trockenzeit kann variieren und noch etwas länger sein. Lieber zu lange trocknen als zu kurz). Dann die getrockneten Krümel gut durchmixen.
  4. Den Pfefferminzzucker nochmal ca. 1 Stunde in den Backofen schieben (bei gleicher Gradzahl), damit er komplett durchtrocknet.
  5. Bei Bedarf dann nochmal mixen und in Schraubgläser füllen.
  6. Der Zucker hält sich mindestens ein Jahr, wenn er richtig durchgetrocknet ist, meist sogar noch viel länger.
Kleiner Tipp:
  1. Man kann den Zucker auch mit Zitronenmelisse herstellen.
Recipe by Life Is Full Of Goodies at https://lifeisfullofgoodies.com/2020/05/07/pfefferminzzucker/