Frankfurter Kranz Plätzchen

Frankfurter Kranz Plätzchen. Ein köstlicher Klassiker im Plätzchen-Format.

Jeder kennt den Klassiker Frankfurter Kranz – die typische Form mit den Schichten aus Biskuitböden, Buttercreme und Nusskrokant. Ich dachte mir, warum nicht diese köstliche Kombination im handlichen Plätzchen-Format ausprobieren? Mit dem Loch in der Mitte, einer feinen Creme-Füllung und der fruchtigen Himbeermarmelade werden die Plätzchen zum kleinen Bruder des Frankfurter Kranzes. Sie sind etwas ganz Besonderes und werden Euch und Eure Liebsten zur Weihnachtszeit begeistern. Und ganz ehrlich – die schmecken auch das ganze Jahr über!

Frankfurter Kranz Plätzchen. Ein Plätzchen mit Marmeladen-Loch.

Es soll tatsächlich Menschen geben, die sagen, dass die einzig wahren Plätzchen die mit Marmeladen-Loch sind. Ich vermute stark, dass sie dabei an Hildbrötchen oder hierzulande Spitzbuben denken. Und ich muss zugeben, der knusprig-buttrige Keks in Kombination mit Marmelade ist wirklich ein Genuss. Aber ich kann Euch versichern: Mit einer extra Creme in der Mitte hebt Ihr die Geschmacksexplosion auf ein neues Level. Da vereint sich alles, was dem Gaumen schmeichelt: perfekte Aromen und abwechslungsreiche Texturen.

Weitere Plätzchenrezepte mit ‚Marmeladen-Loch‘ sind zum Beispiel die leckeren Orangen Juwelen oder Peanut Butter Jelly Cookies. Wenn Ihr aber die geballte Sammlung meiner Lieblingsplätzchen wie die Frankfurter Kranz Plätzchen haben möchtet, dann schnappt Euch Mein Plätzchenbuch. Darin findet Ihr 80 Rezepte, die ich über die Jahre gesammelt habe – von traditionellen Klassikern bis hin zu modernen Kreationen ist alles dabei. Einige davon sind sogar Rezepte, die meine Oma an mich weitergegeben hat!

So gelingen Eure Frankfurter Kranz Plätzchen garantiert

Das Rezept für den mürben Butterteig ist ganz einfach: viel Butter, feiner Zucker, ein bisschen Vanille und Mehl – fertig ist die Basis. Die Plätzchen werden rund ausgestochen und mittig mit einer Schicht Marmelade oder Gelee (am besten Johannisbeere oder Himbeere) befüllt. Hinzu kommt feiner, goldbrauner Krokant – das verleiht den typischen Crunch.

FAQs zu Frankfurter Kranz Plätzchen

1. Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Im luftdichten Behälter halten sich die Frankfurter Kranz Plätzchen etwa 2 Wochen. Im Kühlschrank sogar noch länger – aber Vorsicht, Kälte kann das Buttergebäck etwas härter machen.

2. Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja! Am besten in einer luftdichten Dose oder gut eingewickelt. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen.

3. Welche Marmelade passt am besten?
Traditionell nimmt man Johannisbeer- oder Himbeermarmelade oder -gelee. Diese fruchtige Säure ergänzt die Süße der Butter und den Krokant perfekt.

4. Wie bekomme ich den Krokant schön an die Plätzchen?
Streiche Eigelb oder Sahne auf die Plätzchen und streue den Krokant darüber. Dann kannst du den Krokant leicht andrücken, damit er noch besser haftet.

5. Gibt es eine glutenfreie Variante?
Ja, du kannst das Mehl 1:1 durch glutenfreie Mehlmischungen ersetzen. Die Konsistenz kann sich etwas verändern, aber das Ergebnis bleibt lecker!

Mein Tipp: Kreativ werden!

Probier doch mal verschiedene Marmeladen oder bestreiche die Plätzchen mit etwas Schokolade statt Marmelade – so entstehen neue, spannende Geschmackskombis. Oder verziere sie nach dem Krokant mit etwas Puderzucker oder kleinen Zuckerperlen.

Geschenkidee gesucht? Ich habe da eine!

Falls Ihr noch auf der Suche nach einer Geschenkidee für eine liebe Person zu Weihnachten seid, kann ich Euch mein Buch Mein Plätzchenbuch ebenfalls wärmstens empfehlen. Oder noch besser – schenkt es Euch einfach selbst! Ihr werdet lange Freude an dieser einzigartigen Sammlung haben. Mit einem Klick auf das Buch gelangt Ihr direkt zu meinem Shop.

Das Rezept für meine Frankfurter Kranz Plätzchen gibt es in meinem Buch „Mein Plätzchenbuch“: