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Gezuckerte Blüten sind kleine, essbare Kunstwerke, die Eure Desserts und Backwaren in wahre Hingucker verwandeln. Ob für besondere Anlässe oder einfach, um ein wenig Eleganz in den Alltag zu bringen, gezuckerte Blüten sind die perfekte Wahl. Außerdem braucht Ihr dafür nur wenige Zutaten und sie sind wirklich schnell und einfach gezuckert. In diesem Blogbeitrag erfahrt Ihr alles was Ihr über die Herstellung der zauberhaften Blüten wissen müsst, von der Auswahl der richtigen Blüten bis hin zur Technik des Zuckerns.
Welchen Zucker verwendet man?
Ich verwende feinen Zucker und zwar den Feiner Rüben Zucker von Südzucker. Der Zucker wird aus der Zuckerrübe gewonnen, die hier in Deutschland angebaut wird. Dabei entsteht der Zucker in der Rübe auf ganz natürliche Weise, indem die Rübe die Energie des Sonnenlichts, Wasser aus dem Boden und Kohlendioxid in der Luft in Zucker umwandelt. Aufgrund dessen findet man bei Südzucker Feiner Rüben Zucker auch die Zuckerrübe auf der Verpackung, um zu unterstreichen, dass der Zucker aus dieser gewonnen wird. Feiner Rüben Zucker von Südzucker zeichnet sich durch seine gleichmäßig feine Kristallgröße aus, weshalb er auch zum Kandieren super gut geeignet ist. Man kann ihn deshalb aber auch sehr vielfältig einsetzen, in Süßspeisen, herzhaften Speisen sowie in Getränken. Mehr Infos dazu findet Ihr bei Südzucker, klickt doch mal rüber
Welche Blüten auswählen?
Die Auswahl der richtigen Blüten ist der wichtigste Schritt bei der Herstellung von gezuckerten Blüten. Nicht alle Blüten sind essbar, daher ist es wichtig, nicht einfach selbst pflücken zu gehen. Nehmt am besten explizit als essbare deklarierte, abgepackte Blüten aus dem Supermarkt.
Tipps für perfekte Blüten
Mit ein wenig Geschick zaubert Ihr die perfekten gezuckerten Blüten. Ganz wichtig, verwendet frische Blüten. Je frischer die Blüte, desto besser das Ergebnis. Zudem sind Blüten sehr empfindlich, also behandelt sie vorsichtig, um Beschädigungen zu vermeiden. Außerdem benötigt Ihr feinen Zucker. Durch den feinen Zucker werden die Blüten gleichmäßig beschichtet und keine Blüte beschädigt. Hier verwende ich immer Feiner Rüben Zucker von Südzucker.
Verwendungsideen
Gezuckerte Blüten sind optisch ansprechend sowie vielseitig anwendbar. Ich nenne Euch ein paar kreative und köstliche Verwendungsideen. Ganz klassisch könnt Ihr mit den Blüten eine Torte verzieren, wie beispielsweise die Erdbeer Käsesahne Torte. Ihr könnt aber auch Desserts damit verfeinern. Dadurch wird das Dessert sowohl geschmacklich als auch visuell verfeinert. Ich verwende die Blüten gerne auf sommerlichen Desserts wie dem Zitronen Tiramisu. Falls Ihr die Blüten besonders in Szene setzen wollt, könnt Ihr sie auf einem herzhaften Brot garnieren. Dafür nenne ich Euch unten im Rezept einen Serviervorschlag.
Rezept für die gezuckerte Blüten:
Zutaten
- zwei Handvoll essbare Blüten
- Wasser
- 250 g feiner Zucker (ich verwende Feiner Rüben Zucker von Südzucker)
Zubereitung
- Den feinen Zucker auf einen flachen Teller geben.
- Die Blüten zunächst in das Wasser tunken und anschließend in den Zucker tauchen.
- Die gezuckerten Blüten am besten gleich frisch auf Broten, Salaten, Desserts oder Törtchen dekorieren.
Tipp:
- Die gezuckerten Blüten machen sich nicht nur toll auf Desserts wie Eis, Kuchen und Törtchen, sondern auch auf herzhaften Broten. Hierbei passt zum Beispiel Mozzarella, Burrata und anderer Käse ganz hervorragend, den man fruchtig oder herzhaft mit weiteren Zutaten nach Wahl kombinieren kann.
1 Kommentar
Sieht toll aus 😍