Pudding Kirschtaschen

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Manchmal braucht es nicht viel, um sich und andere mit etwas Süßem zu verwöhnen. Pudding Kirschtaschen sind eine dieser Leckereien, die mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand richtig Eindruck machen. Ob aus Croissant- oder Blätterteig – beide Varianten haben ihren eigenen Charme. Während Croissantteig mit seiner buttrigen, leicht saftigen Konsistenz begeistert, bringt Blätterteig eine herrlich knusprige Note mit sich. In jedem Fall verbinden sich der cremige Vanillepudding und die fruchtigen Kirschen zu einer Füllung, die einfach unwiderstehlich ist.

Ein Traum aus Pudding und Kirschen

Die Kombination aus samtigem Vanillepudding und saftigen Kirschen ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Die milde Süße und die leichte Säure der Kirschen ergänzen den cremigen Pudding perfekt. Ob frische Kirschen, eingelegte oder tiefgekühlte, je nach Saison kann man hier variieren. Besonders lecker werden die Pudding Kirschtaschen, wenn die Kirschen leicht angedickt sind und so eine fruchtige, fast marmeladige Konsistenz erhalten. Das sorgt dafür, dass die Füllung schön zusammenhält und nicht aus den Taschen läuft – so habe ich auch dieses Rezept zubereitet.

Pudding Kirschtaschen perfekt abgerundet mit Puder Rüben Zucker

Damit die Pudding Kirschtaschen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight sind, darf ein feiner Hauch von Puder Rüben Zucker nicht fehlen. Und hier kommt der Puder Rüben Zucker von Südzucker ins Spiel. Er sorgt für die perfekte, gleichmäßige Bestäubung und verleiht den fertigen Teilchen ein appetitliches Finish. Durch seine besonders feine Körnung verteilt er sich gleichmäßig und bleibt wunderbar haften. Südzucker steht seit Jahren für höchste Qualität, und gerade beim Backen macht es sich bezahlt, auf bewährte Produkte zu setzen. Denn am Ende zählt nicht nur der Geschmack, sondern auch die perfekte Präsentation.

Einfache Zubereitung der Pudding Kirschtaschen für maximalen Genuss

Die Pudding Kirschtaschen sind schnell gemacht und ideal, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder wenn man einfach mal Lust auf etwas Selbstgebackenes hat. Der fertige Croissant- oder Blätterteig aus dem Kühlregal macht die Zubereitung besonders einfach. Die Füllung aus cremigem Vanillepudding und fruchtigen Kirschen ist blitzschnell angerührt, und nach kurzer Backzeit duftet es schon verführerisch aus dem Ofen.

Der Rezept für die Pudding Kirschtaschen:

Pudding Kirschtaschen

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Gericht: Gebäck

Küche: Deutsch, Deutschland

Keyword: Blätterteig, Croissantteig, Kirschen, Pudding

Servings: 6

Zutaten

Für die Vanillepuddingfüllung:

• 350 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 2 EL Zucker
• 1 Eigelb

Für die Kirschen:

• 1 Glas Schattenmorellen
• 1 TL Speisestärke

Zudem:

• 2 Rollen Croissantteig (alternativ Blätterteig)
• Puder Rüben Zucker von Südzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Für die Vanillepuddingfüllung:

• Zuerst die Füllung herstellen. Dafür 3 Esslöffel der Milch mit dem Puddingpulver und dem Zucker vermischen. Die restliche Milch zum Kochen bringen, die Puddingmischung dann einrühren und rühren bis es dick geworden ist (das geht immer ganz schnell). Dann sofort vom Herd nehmen, kurz warten und nun noch das Eigelb unterrühren.
• Den Pudding nun mit einer Frischhaltefolie abdecken (die Folie soll den Pudding auf der Oberfläche komplett berühren, damit sich keine Haut bildet) und abkühlen lassen. Wer keine Frischhaltefolie hat, der kann den Pudding während dem Abkühlen immer mal wieder durchrühren, damit sich keine Haut bildet.

Für die Kirschen:

• Die Kirschen samt der Flüssigkeit in einen Topf geben. Etwas von der Flüssigkeit nehmen und mit der Speisestärke glattrühen. Zurück in den Topf füllen und alles einmal kurz aufkochen lassen damit es eindicken kann. Anschließend auskühlen lassen.

Fertigstellung:

• Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
• Aus dem Croissant- oder Blätterteig ca. 12 handgroße Herzen ausstechen.
• Nach dem Abkühlen den Pudding mit einem Handrührgerät oder Schneebesen glattrühren. Dann in einen Spritzbeutel einfüllen und einige Tupfen auf die Hälfte Herzen spritzen.
• Einige Kirschen auf die Puddingfüllung geben, den Rand mit Eigelb bepinseln und die zweite Hälfte der Herzen daraufsetzen. Die Ränder gut festdrücken und mit Hilfe einer Gabel verschließen.
• Die Herzen ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen. Anschließend mit Puder Rüben Zucker bestäuben und genießen.

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Fazit für die Pudding Kirschtaschen

Ob warm und frisch aus dem Ofen oder später zum Nachmittagskaffee, diese gefüllten Herzen schmecken einfach immer. Ein Klassiker, der mit wenigen Zutaten ganz groß rauskommt! Und wenn Ihr mehr Rezepte für solche kleinen, süßen Teilchen wollt, dann schaut doch mal in meiner Kleingebäck-Kategorie vorbei!