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Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und was könnte festlicher sein als köstliche Rentier Schokotrüffel? Diese kleinen, süßen Leckereien aus Schokolade, Nougat und Sahne sorgen nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich für Begeisterung. Besonders, wenn die Trüffel mit hochwertiger Valrhona Schokolade zubereitet werden, wird aus diesem einfachen Rezept ein echtes Schoko-Erlebnis. In diesem Blogbeitrag erfahrt Ihr, wie Ihr die niedlichen Rentier-Trüffel ganz einfach zu Hause herstellen können.
Valrhona Schokolade für die Rentier Schokotrüffel
Die Wahl der richtigen Schokolade ist entscheidend für den Geschmack der Rentier Schokotrüffel, denn ohne gutes Grundprodukt bekommt man schlichtweg keine guten Pralinen hergestellt. Deshalb entscheide ich mich hier für Valrhona, denn Valrhona ist eine der renommiertesten Marken, wenn es um erstklassige Schokolade geht. Seit 1922 steht das französische Unternehmen für außergewöhnliche Qualität. Es arbeitet eng mit Kakaobauern zusammen, um nachhaltige und aromatische Schokolade herzustellen. Valrhona zeichnet sich durch eine feine Balance von intensiven Aromen und glatter Textur aus, was die Schokolade zur perfekten Wahl für sensationell gute Pralinen wie diese Schokotrüffel hier macht. Schaut mal bei Valrhona vorbei, die Auswahl an hochwertigen Schokoladen ist riesig!
Zutaten für die Rentier Schokotrüffel
Für diese weihnachtlichen Schokotrüffel benötigt man nur wenige Zutaten:
- Valrhona Schokolade (am besten eine Zartbitter Schokolade)
- Nougat
- Schlagsahne
- Kakaoüberzug
- Zuckeraugen und Salzbrezeln zur Dekoration
- Schokoladen- oder Zuckerperlen für die Nase und optional ein buntes Geweih
Zubereitung der Rentier Schokotrüffel
- Schokoladen-Ganache herstellen: Zunächst erhitzt man die Schlagsahne zusammen mit dem Nougat. Dabei gut umrühren, damit sich alles gleichmäßig verbindet und nichts anbrennt.
- Anschließend gießt man die Nougatsahne über die klein gehackte Zartbitterschokolade und rührt so lange, bis alles geschmolzen ist.
- Abkühlen und formen: Nun lässt man die Ganache einige Stunden im Kühlschrank abkühlen, bis sie fest wird. Anschließend formt man kleine Kugeln daraus.
- Dekoration im Rentier-Look: Die Trüffel mit einer Kakaoglasur überziehtn und mit Zuckeraugen, einer roten Schokoladenperle für die Nase und kleinen Brezeln als Rentiergeweih dekorieren.
Das Rezept für die Rentier Schokotrüffel:
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade (ich verwende Valrhona Oriado)
- 100 g Nuss-Nougat
- 100 ml Sahne
- 300 g Kakaoglasur oder Vollmilchschokolade
- 1 Handvoll Salzbrezeln
- 24 Packung Zuckeraugen
- 12 Rote Knusperkugeln / große rote Zuckerstreusel
- Bunte Zuckerstreusel für bunte Geweihe, optional
Zubereitung
- Die Zartbitterschokolade kleinhacken.
- Den Nougat mit der Sahne in einen Topf geben und langsam unter Rühren schmelzen. Dann über die Schokolade gießen und so lange rühren bis alles geschmolzen ist.
- Die Ganache in eine Schüssel füllen und einige Stunden im Kühlschrank auskühlen und fest werden lassen.
- Anschließend mit einem Teelöffel Portionen abstechen und in den Händen schnell zu Kugeln rollen. Die Hände zwischendurch waschen, damit die Schokomasse nicht so sehr daran kleben bleibt. Die Kugeln ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Kakaoglasur oder Vollmilchschokolade langsam über einem Wasserbad schmelzen und die Kugeln nacheinander kurz eintauchen. Abtropfen lassen und auf ein Backpapier stellen. Nun mit den Salzbrezeln, den Zuckeraugen und den roten Kugeln dekorieren und trocknen lassen.
- Optional kann man die Salzbrezeln zuvor noch in gschmolzene Zartbitterschokolade tunken und mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.
Weitere Pralinenrezepte
Diese Rentier Schokotrüffel sind nicht nur ein echter Hingucker auf jeder Weihnachtsfeier, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Probiert dieses Rezept aus und genießt Sie den Zauber der Weihnachtszeit auf besonders süße Weise! Und wer noch mehr solcher Rezepte ausprobieren will, der sollte mal in meiner Pralinen Kategorie schauen, dort gibt es eine große Auswahl an schokoladigen Delikatessen.
