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Manchmal sind es die einfachsten Zutaten, die gemeinsam ein völlig neues Geschmackserlebnis schaffen. Genau das passiert bei diesem Rotkohl-Feta-Salat mit Walnüssen und frischem Thymian. Die Kombination aus knackigem Rotkohl, süßen Karotten, cremigem Feta und dem nussigen Aroma der Walnüsse sorgt für eine perfekte Balance zwischen Frische, Würze und feiner Süße.
Rotkohl-Feta-Salat mit Walnüssen – Ein echter Genussmoment
Rotkohl ist nicht nur ein farbliches Highlight auf dem Teller, sondern auch ein echtes Power-Gemüse. Reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitamin C, unterstützt er das Immunsystem und fördert die Verdauung. Besonders im Winter, wenn frische, knackige Salate seltener auf dem Speiseplan stehen, bringt Rotkohl eine willkommene Abwechslung und versorgt den Körper mit wertvollen Nährstoffen.
Was ist das Besondere an diesem Salat?
Der Clou bei diesem Salat ist aber nicht nur der Rotkohl, sondern vor allem das Zusammenspiel mit dem cremigen Feta und den knackigen Walnüssen. Die leicht salzige Note vom Feta bildet einen spannenden Kontrast zur natürlichen Süße des Kohls und der Karotten und rundet das Gesamtbild geschmacklich ab. Das nussige Aroma der Walnüsse ergänzt sich hierbei perfekt, die Nüsse sorgen zudem für einen wunderbaren Crunch.
Walnüsse von Farmer´s Snack – Die perfekte Ergänzung
Ein absolutes Muss in diesem Salat sind deshalb tatäschlich die Walnüsse – und hier kommt es auf die Qualität an! Die Walnüsse von Farmer´s Snack überzeugen mit ihrem intensiven Geschmack und einer besonders knackigen Textur. Die Walnüsse sind im milden Klima Kaliforniens gereift und einzigartig im Aroma. Sie schmecken nicht nur pur als Snack ganz fantastisch, sondern können Salaten wie diesem eine besondere Note verleihen. Aber natürlich schmecken sie auch auf süßen Gerichten wie Müsli, Porridge oder Kuchen. Klickt mal rüber zu Farmer´s Snack, dort gibt es so viele tolle Produkte!
Warum sind Walnüsse so nährstoffreich?
Walnüsse sind eine wahre Superfood-Zutat, denn sie enthalten wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und sich positiv auf die Gehirnfunktion auswirken. Zudem liefern sie wertvolle Antioxidantien und sorgen für eine natürliche Sättigung. Gerade in Kombination mit dem leicht süßlichen Rotkohl und dem cremigen Feta entfaltet sich ihr Aroma perfekt – ein echtes Geschmackserlebnis! Ein besonderer Trick für noch mehr Geschmack: Die Walnüsse vor dem Servieren kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Dadurch entfalten sie ihr volles Aroma und bekommen eine leicht karamellisierte Note, die den Salat auf ein neues Level hebt.
Frischer Thymian als aromatisches i-Tüpfelchen
Damit das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch dufttechnisch überzeugt, darf frischer Thymian nicht fehlen. Seine feine, würzige Note sorgt für das gewisse Etwas und verleiht dem Salat eine angenehme Frische. Thymian harmoniert perfekt mit der Süße des Rotkohls und dem nussigen Aroma der Walnüsse und bringt eine leichte mediterrane Nuance ins Spiel.
Hier gibt es das Video mit der Anleitung sowie das Rezept zum Ausdrucken für den Rotkohl Feta Salat mit Walnüssen:
Zutaten
Für den Salat:
- 1/4 Rotkohl
- 4 Karotten
- 1 Feta
- 1 Handvoll Walnüsse von Farmer´s Snack
Für das Dressing:
- 150 g griechischer Joghurt
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL weißer Balsamicoessig
- Etwas Pfeffer
- Etwas Salz
- 1 TL getrocknete Kräuter nach Wahl
- Etwas frischer Thymian
Zubereitung
- Den Rotkohl in Streifen schneiden, ebenso die geschälten Karotten.
- Beides zusammen mit dem grob zerkleinerten Feta und den Walnüssen in eine Schale geben.
- Alle Zutaten für das Dressing miteinander glattrühren und mit dem Salat vermengen. Mit weiteren Walnüssen und frischem Thymian toppen.
Video
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Ein Salat für jede Gelegenheit
Ob als leichte Mahlzeit, als Beilage oder als frische Ergänzung zu einem herzhaften Hauptgericht – dieser Rotkohl-Feta-Salat mit Walnüssen ist vielseitig einsetzbar und schmeckt einfach immer. Die Kombination aus knackiger Frische, cremiger Würze und nussigem Crunch macht ihn zu einem echten Highlight auf dem Tisch. Mit hochwertigen Zutaten wie den Walnüssen von Farmer´s Snack wird er nicht nur besonders aromatisch, sondern liefert auch jede Menge wertvolle Nährstoffe. Also nichts wie ran an den Salat – er wird Euch begeistern! Wer noch mehr Salatrezepte möchte, der schaut mal in meine Salatkategorie rein!
