Saftiger Zitronenkuchen
Lust auf einen leckeren Zitronenkuchen, der richtig nach Sommer schmeckt? Dann ist dieser saftige Zitruskuchen genau das Richtige für Euch! In meinem neuesten Blogpost teile ich ein einfaches und von Mama erprobtes Rezept. Mit seiner frischen Zitronennote und der lockeren Textur wird dieser Kuchen zum Highlight jeder Kaffeetafel. Holt Euch weiter unten das Rezept und überzeugt Euch selbst!
Nur Bio-Zitrusfrüchte für den besten Zitronenkuchen!
Wegen der Verwendung des Abriebs der Schale sollte man unbedingt auf Bio-Qualität achten. Denn bei herkömmlichen Früchten können Rückstände von Pestiziden in der Schale bleiben, die beim Abrieben ungewollt in den Teig gelangen. Das wollen wir im Rezept Saftiger Zitronenkuchen natürlich nicht haben. Mit Bio-Zitrusfrüchten könnt Ihr sicher sein, dass Ihr nur das Beste für Euren Kuchen verwendet.
Ein saftiger Zitronenkuchen ist ein echter Klassiker.
Dieser Zitronenkuchen ist erfrischend, aromatisch und perfekt für jede Gelegenheit! Einfach lecker.
🍋 Geschmack & Textur: Die perfekte Mischung aus süß und sauer, mit einer lockeren, feuchten Konsistenz, die auf der Zunge zergeht.
🍋 Warum so saftig? Dieser Kuchen ist mit Zitronensaft und Zitronenabrieb verfeinert. Außerdem mit Buttermilch und Öl zubereitet – das macht ihn besonders saftig. Der Zitronenguss gibt noch den extra Frische-Kick!
🍋 Variationen: Wusstet Ihr, dass Mohn und Zitronen super miteinander harmonieren? Ihr könnt diesen Kuchen von daher auch mit Mohn verfeinern.
🍋 Tipp: Wenn Ihr den Kuchen einen Tag ziehen lasst, entfaltet sich das Aroma noch besser!
Ihr werdet sehen, dieser Zitronenkuchen ist so unglaublich saftig und lecker. Er ist so einfach und schnell gemacht – vielleicht auch eine Idee für das nächste Familienfest?
Wenn Ihr noch mehr leckere Rezepte wie Saftiger Zitronenkuchen sucht, dann kann ich Euch dieses Zitronen Tiramisu ans Herz legen. Und wenn’s ein bisschen verspielter sein darf, sind die Zitronen Schaumküsse die aussehen wie Küken, genau das Richtige.
Für mehr Zitronensaft
Mein absolutes Lieblings-Küchengadget ist diese Zitronenpresse – ich kann sie mir aus meiner Küche nicht mehr wegdenken! Glaubt mir, ich habe schon viele Modelle ausprobiert, aber diese hier ist perfekt. Sie presst ordentlich Saft, hält Kerne und Fruchtfleisch zuverlässig zurück, und dank des Ausgießschnabels lässt sich der Saft gezielt und ohne Kleckern in das gewünschte Gefäß gießen. Der perfekte Helfer für Euren Zitronenkuchen.
Hier ist das Rezept für den saftigen Zitronenkuchen:
Zutaten
Für den Teig:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml neutrales Öl
- 250 ml Buttermilch
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb)
- 1 Bio-Orange (Abrieb)
- 3 EL Limettensaft
- 8 EL Orangensaft
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für den Guss:
- 200 g Puderzucker
- 5-6 EL Zitronensaft
Für die Deko:
- Bio-Orangen-, Zitronen- und Limettenscheiben
Zubereitung
Für den Teig:
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
- Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz cremig aufschlagen.
- Das Öl, die Buttermilch, den Abrieb von Zitrone und Orange und den Limetten-/Orangensaft unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
- Den Teig in ein tiefes, mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca. 24 x 34 cm) geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen.
Für den Zuckerguss:
- Derweil den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren und gleichmäßig auf den Kuchen verstreichen.
- Wenn der Zuckerguss getrocknet ist, mit den Zitrusscheiben dekorieren
Gefällt Euch das Rezept „Saftiger Zitronenkuchen“? Dann schreibt mir gerne ein Kommentar. Ich freue mich immer auf einen Austausch mit Euch und bin gespannt, wie Eure Meinung zu dem Rezept ist.
