Den Backofen auf 170 °C Umluft (190 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Nun den Cobbler Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 2-3 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen.
Für die Kruste braunen und weißen Zucker mit dem Zimt vermengen. Die Teigkreise auf einer Seite mit der geschmolzenen Butter bepinseln und mit der Butterseite kurz in die Zuckermischung drücken, damit der Zimtzucker schön hängen bleibt. Die Teigkreise mit der Zuckermischung nach oben nun auf der Zwetschgenfüllung verteilen.
Den Zwetschgen Zimt Cobbler ca. 35 - 40 Minuten backen. Die Backzeit kann ein klein wenig variieren, der Cobbler Teig sollte auf jeden Fall schön gebräunt sein und die Zwetschgen mittlerweile wunderbar weich gebacken.