Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 EL Zimtpulver
- 1 TL Kardamompulver
Für das Royal Icing zur Deko:
- 250 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Teig:
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Alle Zutaten miteinander vermengen und zu einem glatten und gleichmäßigen Teig verkneten.
- Den Teig auf leicht bemehlter Fläche ausrollen und Elche oder andere Formen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 8 - 10 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und anschließend mit Royal Icing verzieren.
Für das Royal Icing:
- Für das Royal Icing das Eiweiß mit dem Zitronensaft verrühren und steifschlagen. Während dem Rühren nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen und so lange rühren bis eine weiße, cremige Konsistenz entsteht. Zudem muss das Eiweiß recht fest werden bzw. es sollten schöne, kleine Spitzen entstehen, wenn man den Rührer rauszieht.
- Das Royal Icing in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und die Elche damit verzieren.
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