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Die besten Brownies mit dem einfachsten Frosting

Die besten Brownies mit dem einfachsten Frosting

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Gericht: Nachspeise
Küche: Amerika, Amerikanisch, Deutsch, Deutschland
Keyword: Brownies, Creme, Frosting, Schokofrosting, Schokolade, Schokotopping, Topping
Portionen: 16

Zutaten

Für den Brownies Teig:

  • 300 g Zartbitter Schokolade
  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 5 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Mehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz

Für das easy peasy Schokofrosting:

  • 400 g Sahne
  • 1 Päckchen Paradiescreme Schoko (man kann auch Vanille nehmen und optional dann noch einen Esslöffel Kakaopulver unterrühren)

Zudem

  • Eckige Backform (sollte ca. zwischen 22 cm auf 22 cm und 24 cm auf 24 cm groß sein. Eine runde Backform geht selbstverständlich ebenso).
  • Etwas Kakaopulver zum Bestreuen, optional

Zubereitung

Brownies

  • Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  • Die Zartbitter Schokolade klein hacken und zusammen mit der Butter schmelzen.
  • Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann die Schoko-Buttermasse langsam einrühren.
  • Mehl, Kakaopulver und Salz nach und nach dazugeben und vorsichtig unterheben.
  • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Form füllen (ich lege immer nur den Boden mit Backpapier aus) und ca- 25-30 Minuten backen. Die Brownies sollte man keinesfalls zu lange backen, damit sie schön saftig bleiben! Innendrin sollen sie ja richtig schön weich und fudgig sein. Daher muss man einfach austesten, welche exakte Backzeit die für einen am besten geeignete ist, das hängt nämlich immer auch vom Ofen ab.

Frosting

  • Für das Frosting einfach die Sahne mit dem Paradiescremepulver aufschlagen bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Auf die ausgekühlten Brownies streichen und verzehren. Die Brownies vor dem Verzehr optional noch mit etwas Kakaopulver bestreuen.

Tipp

  • Die Brownies schmecken sowohl warm als auch kalt grandios. Ich esse sie tatsächlich am liebsten nach ein, zwei Tagen direkt aus dem Kühlschrank, dann sind sie wunderbar fest und schmecken wie eine herrliche Kuchentrüffelmasse.
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