Zutaten
Für den Boden:
- 320 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Füllung:
- 400 g Magerquark
- 400 g Schmand (alternativ Crème fraîche oder saure Sahne)
- 300 g Frischkäse
- 200 g Sahne
- 200 g Zucker
- 100 g griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- Abrieb einer Bio Orange
Zudem:
- 200 g Sahne
- Etwas Orangenmarmelade
- 1 Orange
- Einige gehackte Pistazien
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Boden:
- Alle Zutaten für den Boden miteinander verkneten und eine Springform (Durchmesser ca. 26 - 28 cm) damit auskleiden. Dabei einen Rand hochziehen.
Füllung:
- Die Zutaten für die Füllung gut miteinander verrühren und die Masse auf den Boden geben.
- Den Käsekuchen nun ca. 1 Stunde lang backen. Nach dem Backen komplett auskühlen lassen und dann erst aus der Form holen.
Vor dem Servieren:
- Die Sahne steifschlagen und klecksweise auf dem Käsekuchen verteilen. Etwas Orangenmarmelade daraufgeben. Die Orangen in Stücke schneiden und obendrauf dekorieren. Mit Pistazien bestreuen und servieren.
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