• Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
• Die Kokosmilch mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einem Topf unter Rühren aufkochen. Dann die Sahne dazugeben und nochmal kurz köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen.
• Die Gelatine ausdrücken und in die noch heiße Kokos-Sahne-Mischung geben. So lange umrühren bis sich die Gelatine komplett aufgelöst hat. Alles in Gläser füllen und über Nacht kaltstellen.
• Vor dem Servieren die Erdbeeren kleinschneiden und mit den Blaubeeren zusammen auf der Kokos Panna Cotta verteilen (die Beeren süßt man nicht, weil die Panna Cotta süß genug ist und man ja alles zusammen verzehrt). Mit frisch geschlagener Sahne toppen, mit etwas Zimtzucker bestreuen und mit Kokoschips dekorieren.

Tipp:

• Unbedingt gekühlt servieren!