Zutaten
- 1,5 kg Kirschen (entsteint) und Blaubeeren gemischt (Sauerkirschen funktionieren, ich habe jedoch Süßkirschen verwendet)
- 500 g Diamant Gelierzucker 3:1
- 1-2 TL Vanillemark
Zubereitung
- Die entsteinten Kirschen zusammen mit den Blaubeeren pürieren.
- Den Gelierzucker ins Fruchtpüree einrühren und alles unter ständigem Rühren aufkochen. Wenn es richtig blubbert (Vorsicht, super heiß!), dann muss die Masse noch ca. 3 Minuten lang unter weiterem Rühren sprudelnd weiterkochen.
- Zum Schluss noch das Vanillemark mit ins Fruchtpüree rühren.
- Die Marmelade nun ganz heiß in saubere Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
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