Die Kartoffeln weich kochen und anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken.
Alle weiteren Zutaten zu den zerdrückten Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten. Nicht länger als notwendig kneten, sonst wird der Teig klebrig.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu daumendicken Rollen formen und in Stücke / Gnocchi schneiden.
Die Gnocchi in siedendem Wasser (leicht gesalzen) garen. Wenn sie oben schwimmen, sind sie fertig und können abgeschöpft werden.